Carrilleras de cerdo con salsa de vino oloroso Thermomix
Preparando ya cositas para mi familia.
Este año me gustaría preparar un coulant de carrillera. En Cookidoo tenemos el coulant con rabo de ternera pero para que me cunda más lo voy a preparar con carrillera.
A ver qué os parece esta receta!!!!
Ingredientes
✅2 dientes de ajo
✅50 gr de aceite
✅1 k de carrilleras
✅1 cuch y media de sal
✅pimienta a gusto
✅350 gr de vino oloroso, yo he mezclado un poco de dulce con seco o coñac
✅50 gr de zumo de naranja
✅10 gr de maicena o de harina de arroz
✅120 gr de nata ligera o leche evaporada
Preparación
1-Ponga los dientes de ajo en el vaso y pique 3 seg/vel 7.
Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso. Añada el aceite de oliva y sofría 5 min/120°C/vel 1.
2-Añada las carrilleras, la sal y la pimienta junto con el vino y programe 50 min/100°C/giró inverso/vel 1.
3-Disuelva la maicena en el zumo de naranja. Añádala al vaso junto con la nata y programe 10 min/120°C/giró inverso/vel 1.
Vierta las carrilleras en una fuente honda.
NOTA:Si se queda muy caldosa o dura programar 15 min al vapor giró inverso vel cuchara.
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Carrilleras de cerdo con salsa de vino oloroso Thermomix
Una deliciosa receta de carrilleras de cerdo con una salsa de vino oloroso que hará las delicias de toda la familia.
Ingredientes para Carrilleras de cerdo con salsa de vino oloroso Thermomix
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de aceite
- 1 k de carrilleras
- 1 cucharada y media de sal
- Pimienta al gusto
- 350 gr de vino oloroso, una mezcla de dulce y seco o coñac
- 50 gr de zumo de naranja
- 10 gr de maicena o harina de arroz
- 120 gr de nata ligera o leche evaporada
Instrucciones para Carrilleras de cerdo con salsa de vino oloroso Thermomix
1. Ponga los dientes de ajo en el vaso y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso. Añada el aceite de oliva y sofría 5 min/120°C/vel 1.
2. Añada las carrilleras, la sal y la pimienta junto con el vino y programe 50 min/100°C/giro inverso/vel 1.
3. Disuelva la maicena en el zumo de naranja. Añádala al vaso junto con la nata y programe 10 min/120°C/giro inverso/vel 1. Vierta las carrilleras en una fuente honda.
NOTA: Si la salsa queda muy caldosa o dura, programar 15 min al vapor giro inverso vel cuchara.
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