Carrilladas muy tiernas en Thermomix
Hoy cocinamos Carrilladas estofadas al whisky con Higos en Thermomix.
Quedan muy tiernas y en un tiempo total de 1h aprox.
Y para aprovechar el tiempo vamos a cocinar en el recipiente varoma a la vez, un poco de arroz y un brócoli, que luego nos servirán de acompañamiento.
Esta receta es para 6 RACIONES pero cabe la posibilidad de cambiar para 8.
En este caso el propio Thermomix te cambiará las proporciones de los ingredientes.
Recuerda que si quieres comprar tu Thermomix o simplemente necesitas más información, puedes enviarme un correo a: [email protected]
INGREDIENTES:
100 g. de dientes de ajo pelados y chafados.
75 g. de aceite de oliva.
800- 1000 g de carrilleras de cerdo salpimentadas
2 hojas de laurel secas
1 cucharada de perejil fresco picado
250 g. de vino oloroso
100 g. de whisky
1 pastilla de caldo de carne o bien una cucharada de sal
30 g. de zumo de naranja recién exprimido
1 chorrito de zumo de limón
6-8 higos secos
SUGERENCIA:
Puedes servir con alguna verdura, arroz , patatas fritas, puré de patatas u otra guarnición a tu gusto.
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Carrilladas estofadas al whisky con Higos en Thermomix
Carrilladas muy tiernas y deliciosas, cocinadas en Thermomix y acompañadas de higos.
Ingredientes para Carrilladas estofadas al whisky con Higos en Thermomix
- 100 g. de dientes de ajo pelados y chafados
- 75 g. de aceite de oliva
- 800-1000 g de carrilleras de cerdo salpimentadas
- 2 hojas de laurel secas
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 250 g. de vino oloroso
- 100 g. de whisky
- 1 pastilla de caldo de carne o una cucharada de sal
- 30 g. de zumo de naranja recién exprimido
- Un chorrito de zumo de limón
- 6-8 higos secos
Instrucciones para Carrilladas estofadas al whisky con Higos en Thermomix
1. En el vaso de la Thermomix, poner los ajos y el aceite. Sofreír 5 min/120°C/vel 1.
2. Añadir las carrilleras, el laurel, el perejil, el vino, el whisky, la pastilla de caldo, el zumo de naranja y el zumo de limón. Programar 40 min/100°C/vel cuchara.
3. Agregar los higos y programar 10 min/100°C/vel cuchara.
4. Servir las carrilladas con los higos y disfrutar.
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