Caldo Gallego Con Thermomix 6
➡️ Esta receta la preparo con la thermomix 6 si no tenéis la podéis elaborar siguiendo los pasos y adaptando a vuestro robot o cocinaINGREDIENTES 🛒 INGREDIENTES
750 ml de agua 450ml de agua
100 gr tocino
380 gr de carne fresca ternera , jarrete
80 gr de habas
350 gr de grelos limpios y troceados
500 gr patatas limpias de la peladas
190 gr de jamón o lacón
10 gr de Unto
10 gr de AOVE PREPARACIÓN
1-poner a remojo el día anterior el jamón, el tocino y las habas
2-limpiar, lavar y trocear los Grelos, retirar troncos gruesos
3- En el vaso poner cubre cuchillas (opcional) calentar el agua( 750 ml) 12 min vel 1y 100°
4-añadir la carne a remojo, las habas y la carne fresca. 20 min, 100° giro inverso. Vel cuchara
5-Añadir el resto del agua (450) a los 5 min añadir el aceite y el unto.
6-pasado este tiempo programar otros 10 min. Extra
7- Poner en el recipiente varoma los Grelos y programar 20 min, temperatura varoma, giro inverso y vel 1.
8-Reservar los Grelos y retirar la carne. Reservar
9-Introducir las patatas, chascar, poner los Grelos reservados, la carne en trozos es opcional (incorporar jamón y ternera, Personalmente no añado tocino)* . 20 min 100° giro inverso vel cuchara.
10-pasado este tiempo el caldo está listo, se puede programar otros 20 min extra, esto va a gustos.
11-se puede comer inmediatamente. Dejar de un día para otro, está muchísimo más sabroso.
12-se puede dejar enfriar y congelar o guardar en nevera y sacar raciones según nuestra necesidad y calentar *la carne se puede desmenuzar y acompañar con el caldo, comer aparte o preparar otras deliciosas recetas como una lasaña, croquetas canelones, berenjenas o calabacín rellenos, etc. Si quieres ver como se ha realizado la receta consulta la Video Receta en mi canal de YouTube
Receta: La cocinita de Fati Sin Gluten (@lacocinitadefati_singluten)
www.youtube.com
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