Bizcocho de calabacín, con cacao, almendras y pasas

Preparad este bizcocho y, sin decir de qué está hecho, preguntad por su ingrediente secreto. A ver si alguien lo adivina. Seguro que nadie descubre que es un bizcocho de calabacín.

Es muy fácil de hacer y os sorprenderá por lo jugoso que queda. Se prepara en Thermomix y usaremos nuestro robot de cocina tanto para picar ingredientes como para mezclarlos.

Es un bizcocho bicolor porque a la mitad de la masa le pondremos cacao en polvo. ¡Ah! y lleva también pasas y almendras. Os adelanto que está buenísimo.

Bizcocho de calabacín, con cacao, almendras y pasas

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Si no lo dices, nadie sabrá su ingrediente secreto.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 257
  • Raciones: 10
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 60 g de almendra
  • 80 g de azúcar
  • Un par de tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 250 de calabacín, pelado y en trozos
  • 3 huevos
  • 100 g de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 180 g de harina
  • Un sobre de levadura de repostería
  • Una pizca de sal
  • 50 g de pasas
  • Una cucharadita de cacao amargo en polvo

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º. Preparamos un molde de plumcake.

  2. Ponemos en el vaso las almendras. Programamos 3 segundos, velocidad 4. Sacamos a un pequeño bol y reservamos.

  3. Ponemos ahora en el vaso el azúcar y el limón. Programamos 30 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  4. Añadimos el calabacín y programamos 25 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  5. Añadimos los huevos, la mantequilla y la canela. Programamos 15 segundos, velocidad 6.

  6. Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 4 segundos, velocidad 2.

  7. Añadimos las almendras trituradas y las pasas. Mezclamos con la espátula.

  8. Ponemos la mitad de la masa en el molde.

  9. Al resto de la masa, que aún está en el vaso, le añadimos esa cucharadita de cacao amargo. Mezclamos con la espátula.

  10. Vertemos esa mezcla en el molde, sobre la masa blanca. Pasamos una cuchara por esas dos masas para que se mezclen un poco.

  11. Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

Más información – Bizcocho jirafa

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Repostería