Batch cooking , preparaciones básicas judías blancas, fácil y rico con Thermomix

Ingredientes:

Salsa de cebolla al vino: 200 g cebolla en trozos, 5 ajos,v60 g aceite,b100 g vino blanco, 100 g agua,1 cucharadita de sal

Pasta cocida: 1500 g agua,v1 cucharadita de sal, 350 g pasta corta,b2 cucharadas de aceite

Patata, apio y nabo al vapor:800 g agua, 1 cucharadita de sal,600 g patatas en trozos, 350 g nabo en trozos, 250 g tallos de apio en trozos pequeños

Arroz cocido y zanahorias al vapor: 1200 g agua, 250 g arroz basmati,600 g zanahoria en rodajas

Judías blancas cocidas:400 g judías blancas secas, 1; cucharadita de sal, agua hasta la marca de 2 litros

PREPARACIÓN

Salsa de cebolla al vino: poner en el vaso la cebolla y el ajo 3 seg/ vel 7,bajar los restos

Echar el aceite 7 min/120/ vel 1

Poner el vino,el agua y la sal ,sin cubilete 3 min/100/ vel 1.Retirar a un recipiente hermético. Lavar el vaso

Pasta cocidas: Poner el agua el vaso 10 min/100/ vel 1 Añadir la sal y la pasta,pon el varoma en su posición programa el tiempo que marca el paquete/100/ vel 1. Escurre la pasta en el varoma regar con 2 cucharadas de aceite y mezclar .Poner en un recipiente hermético

Patata, apio y nabo al vapor:Poner en el vaso el agua y la sal, introducir el cestillo con la patata. Poner el varoma en su posición con el nabo.Colocar en la bandeja el apio,tapar y programar 20 min/varoma/ vel 1.Quitar el varoma,extraer el cestillo.Verter las verduras en recipientes herméticos,por separado

Arroz cocido y zanahorias al vapor: poner en el vaso el agua. Poner el cestillo con el arroz.Colocar el varoma con 300 g zanahoria.Colocar la bandeja y poner las zanahorias restantes,tapar el varoma 25 min/ varoma/ vel 4.Retirar el varoma,extraer el cestillo. Guardar en recipientes herméticos por separado

Judías blancas cocidas:Poner las judías en remojo toda la noche

Colocar el cubrecuchillas en el vaso. Poner judías hidratadas y escurridas y la sal . Añadir agua hasta la marca de 2 litros.Poner el varoma en lugar del cubilete 29 min/100/giro inverso/vel 1. Volver a programar 70 min/98/giro inverso/ vel 1 ( si no están cocidas poner 15 min más)Verter las judías en el varoma colocado sobre un bol para recoger el líquido de cocción , reservar en recipiente hermético

Que aproveche!!!

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