Bacalao con salsa de almendras,receta de Navidad, fácil y rico con Thermomix
Ingredientes 6 personas : 200 g cebolla, 2 ajos, 3 ramitas perejil, 30 g almendras crudas sin piel, 30 g aceite, 30 g vino blanco, 100 g agua, 2-3 pellizcos de hebras de azafrán 1 cucharadita de sal, pimienta molida,1 hoja de laurel,6 lomos de bacalao,30 g pan frito, 1 cucharada de almendras laminadas tostadas
PREPARACIÓN: Poner en el vaso la cebolla,ajos, perejil, almendras crudas y aceite 3 seg/ vel 5,sofreír 10 min/120/ vel cuchara
Añadir el vino,agua, azafrán,sal, pimienta y laurel. Poner el de varoma en su posición con el bacalao 18 min/ varoma/ vel 1,retirar el varoma y reservar
Quitar del vaso la hoja de laurel, añadir el pan frito y triturar 1 min 30 seg/ vel 5-10
Poner la salsa en una fuente y colocar encima los lomos de bacalao,decorar con las almendras tostadas
Que aproveche!!!
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