Arroz al curry con pescado ahumado, fácil y rico con Thermomix
Ingredientes: Perejil picado, 1000 g agua, 2 cucharaditas de curry en polvo,2 pastillas de caldo de verduras, 200 g arroz basmati, 4 huevos, 90 g cebolla, 70 g zanahoria en rodajas, 1 ajo, 40 g mantequilla, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo, 1/4 de cucharadita de cardamomo molido, 300 g de pescado ahumado( bacalao, salmón, trucha) en trozos,sal, pimienta molida,2-3 cucharadas de zumo de limón
PREPARACIÓN
Poner en el vaso el agua,el curry y las pastillas de caldo. Meter el cestillo con el arroz,poner el varoma en su posición con los huevos y programar 20 min/varoma/vel 3. Retire el varoma.Sacar el cestillo y poner el arroz en un bol y reservar. Vaciar el vaso
Poner en el vaso la cebolla, zanahoria y el ajo 5 seg/ vel 5,bajar los restos. Añadir la mantequilla,el jengibre y el cardamomo y sofreír 4 min/120/ vel 1.Pelar los huevos y cortar en gajos. Verter el contenido del vaso sobre el arroz, añadir el pescado ahumado, espolvorear con sal y pimienta y mezclar
Servir el arroz con los gajos de huevo, espolvorear con perejil picado y regar con zumo de limón
Que aproveche!!!
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