🤩🌲 Das Original Rezept für Zimtsterne | Thermomix® Rezept
Diese Zimtsterne sind super leicht nachzumachen und mega köstlich! 🌟 😍 ⬇️ Hier findest du das Rezept: Zutaten: • 250 g Zucker
• 400 g Mandelkerne
• 3 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 2,5 TL Zimtpulver 1. Zucker in den Mixtopf geben, 30 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und umfüllen. Mandeln portionsweise mahlen, dafür jeweils 200 g Mandelkerne in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 8 mahlen und umfüllen. Anschließend den Mixtopf sehr gut reinigen. 2. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und Salz in den fettfreien Mixtopf geben und 5 Min. | Stufe 4 zu Eischnee schlagen. Während der letzten Minuten den Puderzucker nach und nach durch die Deckelöffnung hinzugeben. 3. Rühraufsatz entfernen. Etwa 6 EL vom Eischnee abnehmen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Die gemahlenen Mandeln und den Zimt zum restlichen Eischnee in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 5 verrühren. Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Min. in den Kühlschrank legen. 4. Teig auf einer mit etwas Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche etwa 1 cm dünn ausrollen. Mit einem Sternausstecher Plätzchen ausstechen. Die Teigreste immer wieder verkneten, ausrollen und weitere Plätzchen ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist. Dabei den Ausstecher zwischendurch immer in etwas Wasser tauchen (Bild), damit der Teig nicht daran kleben bleibt. Die Sterne auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche legen. 5. Den Backofen auf 140 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Übrigen Eischnee aus dem Kühlschrank nehmen und gleichmäßig auf die Sterne streichen. Die Backbleche nacheinander im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten jeweils etwa 20 Min. backen. Die Zimtsterne müssen sich beim Herausnehmen an der Unterseite noch leicht weich anfühlen. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Kühl und trocken lagern. #meinZauberTopf #Thermomix #Zimtsterne #shorts
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