🤤🤩Smashed Potatoes super einfach! | Thermomix® Rezept
Smashed Potatoes unfassbar knusprig und einfach zu machen! 😍 Kartoffeln kann man einfach immer essen. 🤤 Du benötigst: Für die Mayonnaise • 250 g Sonnenblumenöl
• 1 Ei
• 1 TL Saft einer unbehandelten Zitrone
• 0,5 TL Salz
• 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL mittelscharfer Senf Für die Smashed Potatoes • 700 g Wasser
• 1 kg Drillinge (kleine Kartoffeln)
• 2 Knoblauchzehen
• 80 g Olivenöl
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer So einfach geht’s: 1️⃣ Alle Zutaten für die Mayonnaise in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 4 vermengen. Anschließend 2 Min. | Stufe 4 einstellen. Den Messbecher eingesetzt lassen und das Öl langsam auf den Deckel des Mixtopf gießen, sodass es in dünnem Strahl auf das laufende Messer tropft und die Mayonnaise emulgiert. 2️⃣ Wasser in den Mixtopf geben. Die Drillinge in den Varoma® geben, aufsetzen und 25 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Je nach Größe der Kartoffeln die Zeit evt. noch verlängern. Varoma® beiseite stellen. Mixtopf leeren. 3️⃣ Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 andünsten. Das Öl durch ein Sieb gießen und die Knoblauchstückchen auffangen. 4️⃣ Nun die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zerdrücken. Dazu kannst du entweder einen Kartoffelstampfer nutzen oder z. B. ein schweres Wasserglas. Das Knoblauchöl über den Kartoffeln verteilen, großzügig salzen und ca. 20 – 25 Min. im heißen Ofen knusprig bräunen. 5️⃣ Nach etwa 20 Min. überprüfen, ob die Kartoffeln schon crunchy sind. Sollte dies noch nicht der Fall sein, lass sie noch länger im Ofen. Jeder Backofen ist anders, deshalb kann es auch sein, dass sie noch 10 Min. länger benötigen. 6️⃣ Wenn die Kartoffeln knusprig und so gebräunt sind, wie du sie magst, hole sie auf dem Ofen und gib den Knoblauch wieder darüber, bevor du sie servierst. #meinZauberTopf #Thermomix #smashedpotatoes #shorts
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