😍🥕 Unglaublich saftiger Karottenkuchen | Thermomix® Rezept

Der saftige Carrot Cake mit fruchtigem Frischkäsefrosting steckt voller Nüsse und Karotten. 😍 Backe ihn ganz einfach nach mit diesem Thermomix® Rezept! 🤩⬇️

Zutaten:

FÜR DEN TEIG

200 g Haselnüsse

400 g Karotten, in Stücken

4 Eier

160 g Zucker

120 g Sonnenblumenöl

200 g Weizenmehl Type 405

2 TL Backpulver

2 EL selbst gemachter Vanillezucker

0,5 TL gemahlener Zimt

1 Prise Salz

FÜR DAS TOPPING

80 g Zucker

300 g Frischkäse

Saft von 1 Limette

25 g gehackte Pistazien

12 Marzipankarotten

AUSSERDEM

Springform (Ø 26 cm)FÜR DEN TEIG

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Für den Teig die Haselnüsse in den Mixtopf füllen, 12 Sek. | Stufe 7 fein mahlen und umfüllen. Die Karotten in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und ebenfalls umfüllen.

2. Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min. | Stufe 3,5 schaumig schlagen. Öl zugeben und erneut 1 Min. | Stufe 3,5 verrühren.

3. Karotten, Haselnüsse sowie die übrigen Zutaten für den Teig in den Mixtopf füllen und

20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Den Teig in die Springform umfüllen und im heißen Ofen ca. 45 Min. backen. Den Mixtopf spülen.

4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 1,5 Std. vollständig abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen.

5. Für das Topping den Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben. Frischkäse und Limettensaft zugeben und 1 Min. | Stufe 3 vermengen. Den Kuchen mit dem Frosting bestreichen, mit Pistazien und Marzipankarotten garnieren und servieren.

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Unglaublich saftiger Karottenkuchen | Thermomix® Rezept

Ein saftiger Karottenkuchen mit fruchtigem Frischkäsefrosting, voller Nüsse und Karotten. Backe ihn ganz einfach nach mit diesem Thermomix® Rezept!

Ingredientes para Unglaublich saftiger Karottenkuchen

• 200 g Haselnüsse
• 400 g Karotten, in Stücken
• 4 Eier
• 160 g Zucker
• 120 g Sonnenblumenöl
• 200 g Weizenmehl Type 405
• 2 TL Backpulver
• 2 EL selbst gemachter Vanillezucker
• 0,5 TL gemahlener Zimt
• 1 Prise Salz
• 80 g Zucker (Für das Topping)
• 300 g Frischkäse (Für das Topping)
• Saft von 1 Limette (Für das Topping)
• 25 g gehackte Pistazien (Für das Topping)
• 12 Marzipankarotten (Für das Topping)

Instrucciones para Unglaublich saftiger Karottenkuchen

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Für den Teig die Haselnüsse in den Mixtopf füllen, 12 Sek. | Stufe 7 fein mahlen und umfüllen. Die Karotten in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und ebenfalls umfüllen.

2. Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min. | Stufe 3,5 schaumig schlagen. Öl zugeben und erneut 1 Min. | Stufe 3,5 verrühren.

3. Karotten, Haselnüsse sowie die übrigen Zutaten für den Teig in den Mixtopf füllen und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Den Teig in die Springform umfüllen und im heißen Ofen ca. 45 Min. backen. Den Mixtopf spülen.

4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 1,5 Std. vollständig abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen.

5. Für das Topping den Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben. Frischkäse und Limettensaft zugeben und 1 Min. | Stufe 3 vermengen. Den Kuchen mit dem Frosting bestreichen, mit Pistazien und Marzipankarotten garnieren und servieren.

Receta completa en:
www.youtube.com