💡😍 Raclette Auflauf – perfekte Resteverwertung | Thermomix® Rezept
Du hast auch noch so viel Essen von den Feiertagen über und weißt nicht, was du damit anstellen sollst? Dann ist dieses Rezept genau das richtige für dich! ❤️ Zutaten:
• 50g Butter, zzgl. etwas mehr zum Fetten
• 1 Zwiebel, halbiert
• 40g Weizenmehl Type 405
• 300g Wasser
• 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
• 350g Milch
0,5 TL Salz
3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Prisen frisch geriebene Muskatnuss Reste vom Raclette:
gegartes Gemüse (z. B. Brokkoli, Blumenkohl), in Stücken
700 g gegarte Kartoffeln, in Scheiben
Mais, Paprika
Schinken
Tomaten
Raclette-Käse 1️⃣
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
2️⃣
Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Butter zugeben und 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 dünsten. Mehl zugeben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 anschwitzen. 300 g Wasser, Gewürzpaste, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel zugeben, 5 Sek. | Stufe 5 verrühren und 10 Min. | 100 °C | Stufe 3 aufkochen. Dann 10 Sek. | Stufe 10 pürieren.
3️⃣
Gegartes Gemüse,Kartoffelscheiben , Schinken, Mais und Tomaten in die Form schichten. Die Soße gleichmäßig darübergießen, mit Raclette-Käse belegen. Im heißen Ofen etwa 30 Min. knusprig gratinieren. Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und servieren. 🤩 #meinZauberTopf #Thermomix #RacletteAuflauf #Racletteideen #shorts
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