Tortitas de Parmesano y arroz

Con arroz blanco, queso y perejil vamos preparar unas sencillas tortitas de Parmesano. 

Podéis servirlas con mayonesa, con ketchup o con una salsa de yogur porque quedan bien con cualquier acompañamiento.

Y, por no os ha sobrado arroz blanco pero queréis prepararlas igualmente, os dejo la receta básica de arroz en Thermomix. Eso sí, dejadlo enfriar antes de añadirlo a la mezcla de huevo, harina…

Tortitas de Parmesano y arroz

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Estupenda receta para parovechar el arroz blanco que nos haya sobrado.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: arroces
  • Calorias: 85
  • Raciones: 14
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 50 g de Parmesano
  • Unas hojas de perejil fresco
  • 50 g de leche
  • 40 g de harina
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • Un poco de pimienta
  • 300 g de arroz cocido
  • Aceite abundante para freír

Preparación

  1. Ponemos el queso Parmesano en trozos y el perejil dentro del vaso. Programamos 10 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos la leche, la harina, los huevos, la sal y la pimienta. Programamos 20 segundos, velocidad 4.

  3. Ponemos la mezcla en un bol.

  4. Incorporamos el arroz, frío. Mezclamos bien y conservamos en el frigorífico unos 30 minutos. 

  5. Transcurrido este tiempo, ponemos aceite abundante en una sartén. 

  6. Cuando el aceite esté caliente, vamos poniendo cucharadas de la mezcla en la sartén. Freímos las tortitas por ambos lados.

  7. Cuando estén doradas las sacamos a un plato con papel absorbente. Continuamos con la fritura de las tortitas hasta terminar con la masa.

Más información – Receta básica: Arroz blanco, Salsa de yogur y hierbabuena

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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