Sopa de fideos rápida estilo japonés

¡Súper receta deliciosa para hoy! Sopa de fideos rápida estilo japonés. Está basada en el plato tradicional japonés Ramen pero una versión completamente express y una elaboración más “de andar por casa”. He utilizado los ingredientes que tenía a mano, y precisamente de eso se trata este plato, de apañarnos con lo que tenemos en casa y conseguir un plato sano y delicioso para una cena (como ha sido mi caso).

Os recomiendo totalmente que huyáis de las sopas estilo chino que vienen ya en sobres o paquetes que se preparan en sólo 1 minuto, porque, aunque muchas de ellas están deliciosas y son un auténtico vicio, no debemos abusar de ellas porque no son muy sanas. Llevan bastantes químicos (de ahí que sean tan sabrosas) y podemos intentar hacer versiones mucho más saludables para preparar en casa.

Yo siempre tengo un buen fondo de despensa para cocinar platos orientales, pero si no queréis tener demasiados productos os recomiendo los más básicos: jengibre fresco cortado en rodajas congelado, salsa de soja, aceite de sésamo, arroz de diferentes variedades y fideos de diferentes variedades (de arroz y de trigo), algunas variedades de algas y setas secas.

Sopa de fideos rápida estilo japonés

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Sopa de fideos rápida estilo japonés. Está basada en el plato tradicional japonés Ramen pero una versión completamente express y una elaboración más “de andar por casa”.

  • Irene Arcas
  • Cocina: japonesa
  • Tipo de receta: sopas
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 200 g de fideos orientales de trigo para sopa o ramen
  • 600 g de caldo de pollo
  • 200 g de agua
  • 50 g de salsa de soja
  • 4 rodajas grandes de jengibre fresco
  • 2 dientes de ajo (un pelín machacados con la hoja de un cuchillo)
  • 1/2 cucharada de aceite de sésamo
  • una pizca de 5 especias chinas (opcional)
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada grande de pasta de miso blanco (opcional)
  • maíz cocido de bote (1 lata pequeña será suficiente)
  • pechuga de pavo o jamón york
  • 2 huevos
  • alga nori (os vale también cualquier aperitivo crujiente de alga que encontréis por el supermercado)

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el caldo de pollo, el agua, la soja, el aceite de sésamo, el jengibre, las 5 especias chinas, el miso, los ajos y la miel. Tapamos el vaso.

     

  2. Envolvemos los huevos en film transparente y los colocamos en el recipiente varoma. Colocamos el varoma con los huevos sobre el vaso y programamos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara. 

     

  3. Pasados los 15 minutos, retiramos el varoma, colocamos el cubilete y volvemos a programar 15 minutos. Mientras se sigue cocinando nuestro caldo, sacamos rápidamente los huevos del varoma, les quitamos el film y los colocamos en un recipiente de agua fría para interrumpir la cocción.

  4. Ponemos en una olla 1/2 litro de agua a hervir con una pizca de sal. Cuando comience a hervir añadimos nuestros fideos y los cocinamos durante 4 minutos. Los escurrimos y reservamos calientes.

    Vamos pelando los huevos y los partimos por la mitad con cuidado (la yema estará cremosa).

  5. Emplatado

    Repartimos en 4 boles individuales los fideos. Después repartimos el caldo entre los 4 boles y vamos colocando el resto de ingredientes: el pavo en trocitos, el maíz, 1/2 huevo y el alga roto con las manos. ¡¡A disfrutar de este platazo!!

 

 

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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