Rosas de nutella

 Vamos a preparar una pieza de repostería casera perfecta para el desayuno o la merienda: nuestras rosas de Nutella.

Se pueden hacer individuales, como la que se ve en la foto, o en forma de pastel. Si optáis por esta segunda opción tendréis que prepara un molde de unos 22 o 24 centímetros de diámetro y colocarlas en él. Al principio os sobrará espacio pero, una vez que leve la masa, quedarán todas juntitas.

Si preferís hacer rosas individuales solo tendréis que hornearlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Al colocarlas en la bandeja no os olvidéis de dejar espacio entre ellas.

Un dulce muy recomendable si estáis pensando en hacer una escapada o un picnic con amigos. Es fácil de transportar y también de dividir porque cada rosa será una porción. 

Rosas de nutella

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Ideal para el desayuno, la merienda o para llevar de excursión.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 210
  • Raciones: 16
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la masa:

  • 200 g de leche
  • 8 g de levadura fresca de panadero
  • 30 g de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 30 g de azúcar
  • 200 g de harina de trigo normal
  • 200 g de harina de fuerza
  • 3 g de sal

Y además:

  • Unas cucharadas de Nutella
  • Clara de huevo para pintar
  • Bastoncillos de azúcar

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la leche, la levadura, la mantequilla, las yemas y el azúcar. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1.

  2. Añadimos las harinas y la sal. Programamos 2 minutos, velocidad espiga. 

  3. Ponemos la masa en la encimera y formamos con ella una bola. La colocamos en un bol amplio cubierta con un paño y la dejamos levar hasta que duplique su volumen (unas 4 horas, pero dependerá de la temperatura que tengamos en casa).

  4. Preparamos el molde engrasándolo (el mío desmontable y de 22 centímetros de diámetro).

  5. Espolvoreamos un poco de harina en la encimera y ponemos la masa sobre ella. La extendemos con un rodillo formando un rectángulo de aproximadamente 40x 30 centímetros. 

  6. Ponemos la nutella en la superficie y la extendemos, distribuyéndola por toda la superficie. Enrollamos la masa sobre el lado más largo y formamos un cilindro. 

  7. Cortamos rodajas con un cuchillo de sierra y las vamos poniendo en el molde. Quedará espacio entre ellas pero no pasa nada porque cuando leve se juntarán.

  8. Cubrimos con un paño limpio y dejamos levar una hora aproximadamente.

  9. Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 190º.

  10. Pintamos la superficie con huevo batido y ponemos en la superficie los bastoncillos de azúcar.

  11. Horneamos a 190º durante 20 o 25 minutos, hasta que veamos que está dorado.

Notas

Si tenemos la TM6 podemos hacer la primera fermentación en Thermomix. Tendremos que poner la bola de masa en el recipiente varoma y poner 250 g de agua en el vaso. Luego programaremos Fermentación, 2 horas, 37º.

Más información – 9 recetas para llevar de excursión hechas en Thermomix

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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