Pollo a la Brasa Peruano en freidora de aire /Air Fryer PeruvianChicken
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El pollo a la brasa peruano en freidora de aire, también conocido como Air Fryer Peruvian Chicken, es un plato icónico de la gastronomía peruana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Esta versión del pollo a la brasa se caracteriza por su deliciosa y crujiente piel, que se logra gracias a la tecnología de la freidora de aire.
El pollo a la brasa peruano en freidora de aire se prepara marinando previamente los trozos de pollo en una mezcla de especias y aderezos. Entre los ingredientes más comunes para el marinado se encuentran el ajo, el ají panca, el vinagre, el rocoto y las hierbas aromáticas como el orégano y el comino. Esta marinada le da al pollo su característico sabor y ayuda a tiernizar la carne.
Una vez que el pollo ha sido marinado durante varias horas, se coloca en la freidora de aire precalentada. La freidora de aire utiliza una mínima cantidad de aceite para cocinar, lo que hace que el pollo sea más saludable que la versión tradicional que se cocina en aceite caliente. Además, el uso de la freidora de aire permite que el pollo se cocine de manera uniforme, obteniendo una piel crujiente y dorada.
Durante el proceso de cocción en la freidora de aire, es importante voltear el pollo de vez en cuando para asegurarse de que se cocine de manera uniforme por todos lados. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de los trozos de pollo, pero por lo general, se cocina durante aproximadamente 30-40 minutos a una temperatura de 200-220 grados Celsius.
Una vez que el pollo a la brasa peruano en freidora de aire está listo, se sirve acompañado de papas fritas caseras o yucas doradas. También se puede servir con una deliciosa salsa de ají amarillo o una salsa criolla, que le dan un toque de sabor peruano auténtico. Sin duda, este plato es una opción perfecta para aquellos que deseen disfrutar del sabor tradicional del pollo a la brasa peruano de una manera más saludable y fácil de preparar en casa.
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