Patatas al vapor en Thermomix: la guarnición saludable que siempre queda bien

Las patatas al vapor son una de esas recetas simples que nunca fallan. Saludables, versátiles y deliciosas, pueden acompañar desde platos sofisticados hasta comidas del día a día. Si además las cocinas en Thermomix, el proceso se vuelve más fácil, limpio y sin necesidad de supervisión constante. A continuación, te contamos por qué esta preparación es una excelente opción para cualquier hogar.

Una opción sana y versátil

Cocer las patatas al vapor en lugar de freírlas o gratinarlas reduce significativamente las calorías y la cantidad de grasa del plato. Al no sumergirse en aceite, conservan sus nutrientes naturales, como la vitamina C, el potasio y la fibra, sobre todo si se cocinan con piel. Además, su sabor neutro y su textura agradable las convierten en una base ideal para infinitas preparaciones: desde guarniciones hasta platos principales.

La comodidad de prepararlas con Thermomix

Una de las mayores ventajas de usar Thermomix para cocer patatas al vapor es la facilidad. No hay que vigilar el fuego ni preocuparse por que se pasen de cocción. Solo se programa el tiempo y la temperatura, y el robot se encarga del resto. Esto permite aprovechar el tiempo en la cocina para otras tareas o incluso preparar diferentes ingredientes en paralelo.

Ideal como base de otras recetas

Una vez cocidas al vapor, las patatas se pueden transformar en múltiples platos: ensaladilla rusa, puré de patatas, cremas suaves, guarniciones para carne o pescado, o incluso salteadas con ajo y perejil para darles un toque especial. Son un fondo de nevera muy útil que se adapta a casi cualquier receta.

Ingredientes para hacer patatas al vapor con Thermomix

• Patatas (preferiblemente pequeñas o medianas, tipo monalisa o kennebec).
• 500-800 ml de agua.
• Sal al gusto.
• Opcional: hierbas aromáticas como romero, laurel o ajo para dar aroma al agua o al Varoma.

Cómo hacer patatas al vapor en Thermomix paso a paso

1. Lava bien las patatas. Puedes dejarlas enteras, cortarlas por la mitad o en rodajas según el uso que les vayas a dar.
2. Añade el agua al vaso de Thermomix (mínimo 500 ml).
3. Coloca las patatas en el recipiente Varoma. Si lo deseas, añade hierbas aromáticas.
4. Programa 25-30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
5. Para comprobar que están listas, pincha con un cuchillo o palillo: deben estar tiernas pero firmes.

Trucos para unas patatas al vapor perfectas en Thermomix

• Usa patatas firmes para que no se deshagan, como las de piel fina o tipo nueva.
• No las cortes demasiado pequeñas si las quieres enteras tras la cocción.
• Añade una rodaja de limón o especias al agua del vaso para dar un toque de aroma.
• Aprovecha el vapor para cocer a la vez otras verduras o incluso huevos.

Usos de las patatas cocidas al vapor

• Como guarnición de carnes, pescados o platos vegetarianos.
• En ensaladilla rusa o ensaladas templadas.
• Como base de purés, cremas o sopas.
• Salteadas en sartén con aceite de oliva, ajo y perejil para un toque extra de sabor.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto duran las patatas cocidas en la nevera?

Hasta 3-4 días en un recipiente hermético, en refrigeración.

¿Se pueden congelar las patatas al vapor?

No se recomienda, ya que pueden volverse harinosas o cambiar de textura al descongelarse.

¿Qué patatas son mejores para cocer en Thermomix?

Las variedades de cocción firme, como monalisa, new potatoes o kennebec.

¿Se puede hacer esta receta sin pelar las patatas?

Sí, y es incluso recomendable si son de piel fina. Aporta más fibra y sabor natural.

Receta completa en:
okdiario.com