Navidad ESPECTACULAR con este Pollo Relleno en Air Fryer!🎄
Hola cocinillas 👩🏽🍳. Uno de los platos más espectaculares y realmente deliciosos que podéis preparar en Navidad es este Pollo relleno en freidora de aire.
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Capítulos del vídeo 🎥🎥🎥:
00:00 – Inicio
00:33 – Presentación
01:15 – Ingredientes
02:00 – El relleno
06:22 – Rellenarlo
10:51 – A la freidora
14:04 – Resultado 1ª cocción
16:04 – Resultado
17:22 – Cortando filetes
19:17 – Despedida
20:20 – Ingredientes
🐔Pollo relleno 🎄
Ingredientes:
🐔1 pollo deshuesado preparado para rellenar de 1.800 gr. aprox.
Para el relleno:
🐮🐷500 gr. de carne picada ternera y cerdo
🥓100 gr. bacon
🧀100 gr. de queso curado rallado muy fino casi polvo
🧅1 cebolla grande
🧄2 dientes de ajo
🍯1 cucharada de Salsa de Miel y Mostaza de Prozis
🥚2 huevos cocidos
🥚 1 huevo tamaño L
🧂 Sal y pimienta
🌿 Romero y Finas Hierbas
Para la salsa:
🥃 200 ml. de Brandy
💧 100 ml. de agua
🍋 Zumo de un limón
🏺 AOVE
🧂 Sal y pimienta
🌿 Romero y Finas Hierbas
🧵 Hilo de bridar y aguja
Preparación del relleno: en una sartén grande con un chorro de aceite, la cebolla y los ajos, sin quemarlos hasta que transparenten. Añadimos el bacon y la carne picada, y rehogamos, salpimentamos, y añadimos ½ vaso de brandy. Cocinamos hasta que evapore el alcohol, y retiramos del fuego. Dejamos que la carne se temple, unos 10 minutos. Añadimos 1 huevo entero, así como la salsa de Miel y Mostaza, el queso, y mezclamos.
Rellenamos: Primero, colocaremos los huevos duros uno detrás de otro, y rellenaremos, hasta completar, presionando la carne para que quede compacta. Juntamos los laterales para cerrarlo y cerramos con hilo de cocina. Lo bridamos para que quede bien prieta la pieza.
🐔Horneado del pollo:
🐔En el horno, precalentáis a 200ºC calor arriba y abajo.
🐔En una freidora de aire de una o dos resistencias no vamos a precalentar.
Colocamos el pollo en un recipiente apto para horno o freidora de aire en la cubeta, quitando la rejilla, con la parte de la pechuga hacia arriba, y salpimentamos y regamos con el zumo de 1 limón y el resto del vino.
En el horno:
🐔Programáis un primer horneado a 195ºC durante 25-30 minutos.
🐔Segundo horneado: le das la vuelta, y vuelves a programar a 195ºC durante unos 45-50 minutos más. En el horno es importante que lo reguéis con la salsa de tanto en cuanto. Si veis que se os tuesta podéis cubrirlo con papel de aluminio.
En freidora de aire de una o dos resistencias:
🐔Programamos un primer horneado a 185ºC durante unos 25 minutos. A continuación, sacamos y regamos con 1 vaso de brandy y otro de agua, y añadimos las patatas cortadas a dados grandes.
🐔Sacamos, cubrimos con papel de aluminio, y dejamos la parte que esta antes abajo, en la parte de arriba, es decir, le damos la vuelta. Programamos a 185ºC durante otros 45 minutos.
Lo podéis dejar que se enfríe, y luego cortar, o simplemente, cortarlo recién hecho.
Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”. Gracias por ver el vídeo y por el cariño, y nos vemos en la siguiente. ¡Hasta pronto!
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Pollo Relleno en Air Fryer para Navidad 🎄
Una deliciosa y espectacular receta para sorprender en Navidad con un delicioso Pollo relleno cocinado en freidora de aire.
Ingredientes para Pollo Relleno en Air Fryer
- 1 pollo deshuesado preparado para rellenar de 1.800 gr. aprox.
- 500 gr. de carne picada ternera y cerdo
- 100 gr. bacon
- 100 gr. de queso curado rallado muy fino casi polvo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de Salsa de Miel y Mostaza de Prozis
- 2 huevos cocidos
- 1 huevo tamaño L
- Sal y pimienta
- Romero y Finas Hierbas
- 200 ml. de Brandy
- 100 ml. de agua
- Zumo de un limón
- AOVE
- Hilo de bridar y aguja
Instrucciones para Pollo Relleno en Air Fryer
Preparación del relleno: en una sartén grande con un chorro de aceite, sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes. Añadir el bacon y la carne picada, salpimentar, añadir brandy y cocinar hasta que evapore el alcohol. Retirar del fuego, dejar templar y agregar huevo, salsa de Miel y Mostaza, queso y mezclar. Rellenar el pollo deshuesado con esta mezcla, cerrar y bridar con hilo de cocina.
Horneado del pollo en Air Fryer: programar la freidora a 185ºC durante 25 minutos. Sacar, regar con brandy y agua, añadir patatas y hornear por 45 minutos más. ¡Listo para disfrutar en Navidad!
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