Garbanzos con chistorra con Thermomix
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Buenos días! Hoy voy a seguir echando mano de mi fondo de despensa para preparar ésta receta que me ha parecido bastante original en cuanto a la combinación de ingredientes.
O por lo menos a mí no se me habría ocurrido juntarlos: Garbanzos con chistorra con Thermomix!
Se prepara con garbanzos cocidos en frasco pero si tenemos garbanzos que hayamos cocido nosotros de antemano fenomenal.
Además aproveché una chistorra que me sobró de la temporada de barbacoas! 👍😎
La receta es válida para tm31, tm5 y tm6.
Espero que os guste!!💐🌺💐
Ingredientes
200 g de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva
250 g de patata chascada en trozos de 2 cm
200 g de chistorra en trozos de 2 cm
100 g de vino blanco
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
250 – 300 g de agua
2 pellizcos de sal
MUY IMPORTANTE!!!
Desde el 23 de agosto de 2022 Vorwerk ha comunicado oficialmente que usando el tm6 a una temperatura superior a 95°C se tiene que sustituir el cubilete por el cestillo. (Se colocará sobre la tapa del vaso).
En caso de recetas en las que se cocinen alimentos dentro del cestillo en el vaso, sí que se podrá colocar el cubilete en la tapa del vaso.
En el caso del tm5, si se usa el cubilete del propio tm5 todo sigue como siempre, pero si se usa el cubilete del tm6 se tiene que sustituir por el cestillo cuando se cocine a temperaturas superiores a 95°C.
Como mis vídeos se montaron con anterioridad a esa fecha, solamente he modificado lo del cestillo en la preparación escrita de la receta.
Gracias.
Preparación
Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 5 seg/vel 4, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y sofría 5 min/120°C/giro inverso/vel 1.
Incorpore la patata y la chistorra, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Retire el cestillo, añada el vino a través de la abertura de la tapa, y sin poner el cubilete, programe 2 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Agregue los garbanzos, el agua y la sal, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 15 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una sopera y sirva inmediatamente.
Más sobre Garbanzos con chistorra con Thermomix
Los garbanzos con chistorra es un plato tradicional de la cocina española que combina la suavidad de los garbanzos con el sabor intenso y picante de la chistorra. Esta receta es perfecta para los días fríos de invierno, ya que es reconfortante y llena de sabor.
La Thermomix es una herramienta de cocina muy versátil que nos facilita la preparación de este plato. Con esta máquina, podemos cocinar los garbanzos de manera rápida y sin complicaciones. Además, la Thermomix permite controlar la temperatura y el tiempo de cocción, lo que garantiza unos garbanzos tiernos y en su punto.
Para preparar los garbanzos con chistorra con Thermomix, comenzamos cociendo los garbanzos en la máquina. Solo necesitamos poner los garbanzos remojados previamente en agua en el vaso de la Thermomix y programar la máquina para que los cocine a la temperatura y tiempo adecuados. Mientras los garbanzos se cocinan, podemos preparar la chistorra en una sartén aparte, dorándola para resaltar su sabor y darle un toque crujiente.
Una vez que los garbanzos estén tiernos, los escurrimos y los mezclamos con la chistorra. La combinación de los garbanzos suaves y la chistorra picante crea un contraste de sabores delicioso. Podemos servir este plato como plato principal acompañado de una ensalada fresca o como guarnición de carnes o pescados.
Los garbanzos con chistorra con Thermomix son una opción perfecta para una comida casera y reconfortante. Su preparación es sencilla y el resultado es un plato lleno de sabor y texturas. No dudes en probar esta receta y disfrutar de una deliciosa combinación de ingredientes de la cocina tradicional española.
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