Galletas de cristal

Si te gusta hacer galletas, ésta es una forma original de prepararlas, sobre todo con niños. Se trata de realizar unas galletas de forma tradicional y colocarlas un caramelo en su centro para que en el horneado se derrita.

El resultado es estupendo, porque el calor del horno cocina la galleta y el caramelo lo deshace. Después cuando se enfrían, el caramelo queda endurecido con esta forma tan bonita.

Hacer galletas es un pasatiempo que gusta a muchas personas, sobre todo a los niños. En nuestro recetario tenemos muchas más ideas con sabores que te gustarán.

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Galletas de cristal

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Galletas con un sabor especial a mantequilla y un toque crujiente y dulce en su centro.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 340
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 250 g de harina
  • 1 huevo
  • 100 g de azúcar
  • 125 g de mantequilla blanda o a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  1. En nuestro vaso Thermomix añadimos los 125 g de mantequilla blanda, 1 huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y los 100 g de azúcar. Lo programamos 2 minutos a velocidad de amasado.

  2. Agregamos los 250 g de harina de trigo y programamos 2 minutos a velocidad de amasado.

  3. Sacamos la masa en un cuenco y la tapamos con un plástico film. Lo guardamos en la nevera 1 hora para que la masa quede firme.

  4. Pasado el tiempo, enharinamos una mesa ligeramente y colocamos la masa. La amasamos un poco con las manos y procedemos a estirarla con un rodillo. No dejamos que quede extremadamente fino, tendrá que tener algo más de medio centímetro.

  5. Hacemos las galletas con el cortapastas. Primero hacemos la galleta grande y en el centro hacemos otro agujero con un cortapastas más pequeño. De esta forma, colocaremos en el centro un caramelo.

  6. Ponemos a calentar el horno a 200º con calor arriba y abajo. Preparamos una bandeja con papel de hornear y vamos colocando las galletas con el caramelo en el centro.

  7. Cuando el horno coja calor, metemos la bandeja en el centro del horno. Lo dejamos hornear en torno a unos 12 minutos. Notaremos que están hechas cuando se doren por los extremos y el caramelo esté derretido.

  8. Finalmente dejamos enfriar bien las galletas en la misma bandeja, hasta que el caramelo se endurezca y podamos retirarlas. Ya podremos disfrutar de ellas.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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