Ensalada templada con tapenade

La ensalada de hoy la haremos con tomate, pimiento y cebolla. Estos ingredientes no irán en crudo sino que los vamos a hornear junto con unos trocitos de pan del día anterior.

Una vez fuera del horno lo cubriremos todo con un sencillo tapenade de aceitunas verdes que prepararemos en Thermomix en pocos segundos.

Es una sencilla ensalada que se puede servir como entrante o como guarnición. Por cierto, si os gusta el picante, no dudéis en añadir a los ingredientes del tapenade un trocito de guindilla.

Ensalada templada con tapenade

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Una ensalada diferente, con verdura asada y mucho sabor gracias al tapenade.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 140
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 25 g de parmesano
  • 50 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 5 g de perejil fresco
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite y un chorrito más para la verdura
  • 1 tomate grande
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/4 de cebolla
  • Pan del día anterior

Preparación

  1. Troceamos el tomate, el pimiento y la cebolla. Ponemos todos estos ingredientes en una fuente apta para microondas. Le ponemos un poquito de aceite y mezclamos.

  2. Cubrimos estos ingredientes con unos trocitos de pan del día anterior y horneamos a 190º durante 10 minutos (si es posible, con grill y aire caliente).

  3. Mientras se hornea, preparamos el tapenade. Para ello, ponemos en el vaso el parmesano y programamos 10 segundos, velocidad 10.

    Añadimos las aceitunas, el perejil, el ajo y 20 g de aceite. Programamos 6 segundos, velocidad 8.

  4. Pasados los 10 minutos de horneado, sacamos nuestra fuente del horno y distribuimos en la superficie el tapenade que acabamos de preparar.

Notas

Si nos gusta el picante, a los ingredientes del tapenade le podemos añadir un trocito de guindilla.

Más información – Aperitivos en Thermomix

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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