Ensalada de col con huevo duro

¡En Thermorecetas nos encantan las ensaladas de col! Así que hoy no podíamos dejar de compartir con vosotros nuestra última versión: ensalada de col con huevo. Está absolutamente deliciosa. Lleva ingredientes crujientes y frescos como col blanca y col lombarda, ingredientes suaves y sabrosos como huevos duros e ingredientes como el yogur y la mostaza para potenciar todo el sabor y la cremosidad.

Lo interesante de esta receta es que se prepara rapidísimo ya que nuestra Thermomix nos picará los ingredientes en cuestión de segundos. Y también es fabulosa porque podemos dejarla preparada con antelación. Es más, si la preparamos al menos 30 minutos antes tendrá más sabor y estará más jugosa ya que se habrán podido mezclar e integrar bien los sabores.

Ensalada de col con huevo duro

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Ensalada de col con huevo. Está absolutamente deliciosa. Lleva ingredientes crujientes y frescos como col blanca y col lombarda, ingredientes suaves y sabrosos como huevos duros e ingredientes como el yogur y la mostaza para potenciar todo el sabor y la cremosidad.

  • Irene Arcas
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorias: 250
  • Raciones: 2
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Salsa de yogur

Ensalada de col

Preparación

  1. Salsa

    Ponemos una jarra sobre la tapa y pesamos el aceite. Reservamos.

  2. Ponemos en el vaso los huevos duros y troceamos 2 seg, vel 4. Retiramos a un bol y reservamos.

  3. Ponemos en el vaso el vinagre, el azúcar, la mostaza y el yogur y mezclamos 3 seg, vel 3. Retiramos a un bol y reservamos.

  4. Ponemos en el vaso el huevo y la sal y programamos 1 min 30 seg, 70°C, vel 4. Después, 1 min, vel 5 y, con la máquina en marcha, echamos el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo muy fino alrededor del cubilete para lograr una emulsión. Con la espátula, bajamos la mayonesa hacia el fondo del vaso.

  5. Añadimos la mezcla de vinagre, azúcar y yogur reservada y mezclamos 5 seg, vel 4. Reservamos.

  6. Ensalada de col y manzana

    Ponemos en el vaso el repollo y troceamos 3 seg, vel 5. Reservamos en una ensaladera.

  7. Ponemos en el vaso la zanahoria y troceamos 3 seg, vel 5. Añadimos a la ensaladera.

  8. Ponemos en el vaso la col lombarda y troceamos 4 seg, vel 5. Añadimos a la ensaladera.

  9. Añadimos la manzana, el zumo de limón, la sal y la pimienta y troceamos 4 seg, vel 4. Añadimos a la ensaladera.

  10. Mezclamos todos los ingredientes con la salsa. Dejamos reposar unos minutos y ¡a disfrutar!

Fuente: cookidoo

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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