Ensalada de arroz basmati con verduras y atún

Se puede servir templada o fría por lo que es una buena opción en estos días de primavera. Nuestra ensalada de arroz basmati os gustará si sois amantes de los encurtidos ya que, para cocinar la verdura y el arroz, utilizaremos agua y vinagre.

Parte de los ingredientes van cocinados en el cestillo, dentro del vaso. Otros los cocinaremos en el Varoma. Pero lo cierto es que las verduras quedan crujientes, perfectas para la ensalada.

Y si queréis que esté aún más rica, servidla con una mayonesa casera.

Ensalada de arroz basmati con verduras y atún

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Esta ensalada que se puede servir como primer plato o como guarnición.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorias: 330
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1300 g de agua
  • 100 g de vinagre
  • 65 g de cebolla en cuadrados de 1 centímetro aproximadamente
  • 140 g de zanahoria en rodajas
  • 100 g de judías verdes en trocitos
  • 200 g de arroz basmati
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • Dos cucharadas de maíz en conserva
  • Una lata pequeña de atún en aceite
  • Sal
  • Un chorrito de aceite de oliva

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el agua, el vinagre y la sal. Colocamos el cestillo sobre la tapa (sin cubilete) y programamos 12 minutos, 100º, velocidad 1.

  2. Con cuidado, abrimos la tapa y colocamos el cestillo dentro del vaso. Ponemos en el cestillo la cebolla en trozos. En el recipiente del varoma distribuimos la zanahoria en rodajas y las judías verdes. Colocamos el varoma en su posición, con la tapadera, y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  3. Ponemos la cebolla cocinada en un bol amplio. También la zanahoria y las judías verdes.

  4. Volvemos a colocar el cestillo en el interior del vaso y ponemos en él el arroz basmati. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 5.

  5. Comprobamos que el arroz esté cocido. Si no lo estuviera, programamos dos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

  6. Ponemos el arroz en el recipiente donde tenemos la verdura cocinada.

  7. Esperamos unos minutos para que pierda algo de calor.

  8. Incorporamos las alcaparras, el maíz en conserva y el atún escurrido.

  9. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y, si lo consideramos necesario, un poco de sal. Mezclamos bien todos los ingredientes y ya tenemos lista nuestra ensalada.

Más información – Salsa de mayonesa

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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