Cookies con pasas y almendras

Estas cookies con pasas están buenísimas. Son unas galletas hechas con mantequilla y huevo que también contienen almendra picada. 

La masa se prepara en un momento y tampoco nos va a suponer mucho esfuerzo el darles forma. Eso sí, hay que humedecer las manos con agua para que sea más fácil.

Quedan bien con pasas, con arándanos o incluso con albaricoques deshidratados. No os las perdáis.

Cookies con pasas y almendras

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Buenísimas y muy fáciles de preparar.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 90
  • Raciones: 28
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 60 g de almendras
  • 75 g de mantequilla en trozos
  • 80 g de azúcar
  • 140 g de harina de trigo normal o integral
  • 1 uovo
  • 1 pizca de sal
  • 6 g de levadura de repostería tipo Royal
  • 50 g de pasas

Preparación

  1. Ponemos en el vaso las almendras y programamos 10 segundos, velocidad 5. Sacamos la almendra picada y la reservamos.

  2. Ponemos en el vaso la mantequilla en trozos y el azúcar. Programamos 15 segundos, velocidad 5.

  3. Añadimos la harina, el huevo, la sal y la levadura. Programamos 20 segundos, velocidad 4,5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  4. Añadimos la almendra picada y las pasas. Programamos 15 segundos, velocidad 5.

  5. Precalentamos el horno a 180º. Cubrimos con papel de horno las dos bandejas del horno.

  6. Humedecemos con agua nuestras manos para evitar que se nos quede pegada la masa. Cogemos una pequeña porción de masa y le damos forma de bola. La aplastamos con las manos para formar la galleta y la ponemos en la bandeja de horno. Formamos así todas las galletas.

  7. Cuando tengamos todas las galletas formadas las horneamos durante 15 minutos aproximadamente, hasta que veamos que están doradas.

  8. Una vez fuera del horno las dejamos enfriar antes de ponerlas en un plato o en un tarro.

Notas

Podemos utilizar pasas y/o arándanos deshidratados.

Más información – Albóndigas de tofu con salsa de albaricoques

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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