Cocina con Thermomix unos Callos a la madrileña

En este vídeo vais a aprender a hacer un plato muy tradicional de Madrid, unos callos a la madrileña, para ello usaremos la cocción lenta… ¿A qué esperas para probarlo?

¡Es una pasada como queda! Espero que os guste y lo disfrutéis.

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Más sobre Cocina con Thermomix unos Callos a la madrileña

Los callos a la madrileña son un plato típico de la cocina española, consistente en una especie de estofado elaborado con tripas de vaca, chorizo y morcilla. Es un plato muy contundente y sabroso, que se sirve caliente y resulta ideal para los días de frío.

Para preparar unos callos a la madrileña con Thermomix, lo primero que debemos hacer es cocer los callos. Para ello, pondremos los callos en agua durante varias horas para limpiarlos bien, y después los coceremos en nuestra Thermomix durante unos minutos.

Una vez que los callos están cocidos, procederemos a preparar el estofado. Para esto, añadiremos al vaso de la Thermomix un sofrito de cebolla, ajo y pimiento, y lo pocharemos durante unos minutos. A continuación, agregaremos los callos ya cocidos, el chorizo y la morcilla, y lo mezclaremos todo bien.

El siguiente paso será añadir los tomates pelados y troceados, el pimentón, la sal y el laurel y programar nuestra Thermomix durante unos 30 minutos a temperatura varoma. Este tiempo es necesario para que los sabores se mezclen bien y los callos queden bien tiernos y sabrosos.

Una vez transcurrido el tiempo, los callos estarán listos para servir. Podemos acompañarlos con un buen pan y un vino tinto, y disfrutar de este contundente plato de la gastronomía madrileña. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la preparación de los callos a la madrileña con Thermomix requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final merece la pena.

Receta completa en: