Calabacines rellenos de salsa boloñesa

Estos calabacines rellenos de salsa boloñesa es una idea estupenda para realizar un plato principal. Se ha realizado una salsa boloñesa, muy famosa en la cocina italiana y que acompaña estupendamente en la pasta cocida.

Con esta salsa hemos rellenado unos calabacines para tener la receta completa en nutrientes, con todo lo bueno del calabacín, el tomate, la zanahoria y la proteína de la carne de vacuno.

Aprovecharemos a hacer la salsa boloñesa y a cocinar los calabacines en el varoma. Es una forma estupenda de conocer cómo aprovechar todas las funciones de nuestro robot. Además, es una receta que está buenísima, no te la pierdas!!

Calabacines rellenos de salsa boloñesa

Imprimir recetaComentarios

Unos calabacines riquísimos y muy nutritivos, rellenos de una salsa boloñesa.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorías: 400
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

Salsa boloñesa

  • 400 g de carne picada de ternera
  • 120 g de zanahorias
  • 120 g de cebollas
  • 50 g de pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 400 g de tomate triturado
  • 50 g de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel pequeña

Calabacines

  • 3 calabacines
  • 400 g de queso rallado mozzarella

Preparación

  1. Pelamos la cebolla y el ajo. Dentro del vaso añadimos la cebolla troceada en dos y el ajo entero. También agregamos el trozo de pimiento verde y la zanahoria limpia. Programamos 4 segundos a velocidad 6.

  2. Bajamos la verdura al fondo del vaso con la ayuda de una espátula. Agregamos 50 g de aceite de oliva y colocamos las piezas del varoma. Dentro de la bandeja colocamos los calabacines cortados por la mitad para que se vayan cocinando. Podemos cortarlos también en varios trozos de unos 10 cm de largo, les añadimos sal. Cerramos el varoma y programos 7 minutos, 120º a velocidad 1.

  3. Añadimos el tomate triturado y un poco de sal y volvemos a programar 7 minutos, 120º a velocidad 1.

  4. Agregamos la carne picada en el vaso. Si está muy compacta, la desmenuzamos con las manos. Añadimos sal y la pimienta negra molida. Volvemos a programar 20 minutos, 120º, giro a la izquierda a velocidad 1. Ya tendremos lista nuestra salsa y con los calabacines en su punto.

  5. Dejamos templar los calabacines y los sacamos del varoma. Con la ayuda de una cuchara procedemos a sacar la carne interna del calabacin. Sobre una tabla lo cortamos en trozos pequeños y lo añadimos a la salsa que hemos elaborado. Programamos 2 minutos, 100 º, giro a la izquierda velocidad 1.

  6. Ponemos a calentar el horno con calor arriba y abajo. Rellenamos los calabacines con la salsa boloñesa y cubrimos con queso rallado mozzarella. Lo metemos en el horno y esperamos a que se gratine, que terminen con un color dorado. Servimos calientes.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
General