Bocaditos de merluza

Estos bocaditos de merluza gustan a todos, incluso a los que no les gusta el pescado.

El rebozado es espectacular. Queda crujiente por fuera y está realmente rico.

Se pueden hacer tranquilamente con merluza congelada. Sacáis los filetes del congelador unos minutos antes y procedéis con la receta tal y como se indica a continuación.

Por si estáis buscando una receta menos calórica, os dejo el enlace a esta merluza al vapor.

Bocaditos de merluza

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Unos bocaditos de merluza irresistibles.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: pescados
  • Calorias: 390
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • Aceite abundante para la fritura
  • Unos 500 g de filetes de merulza en trozos
  • Media cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 300 g de harina y un poco más para un rebozado previo
  • 10 g de levadura en polvo
  • 415 g de cerveza fría

Preparación

  1. Salpimentamos el pescado y lo rebozamos con un poco de harina. Lo reservamos.

  2. Colocamos la mariposa en su posición. Ponemos en el vaso la harina y la levadura. Mezclamos programando 10 segundos, velocidad 2.

  3. Añadimos la cerveza y mezclamos programando 2 minutos, velocidad 3.

  4. Retiramos la mariposa y ponemos nuestra masa en un bol.

  5. Cogemos una porción de pescado y la introducimos en la masa, la sacamos y la ponemos en la sartén, en el aceite caliente. Hacemos eso mismo con todas las porciones de pescado, girándolas cuando sea necesario para que queden doradas por ambos lados.

  6. Cuando estén fritas las sacamos del aceite y las ponemos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

  7. Las colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y las mantenemos calientes en el horno (a 160º) hasta el momento de servir.

Más información – Merluza con verduras al vapor

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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