Bizcocho de chocolate con harina integral y sin azúcar

Disfruta de este gran bizcocho hecho de un sabor irresistible… el chocolate. Para que resulta mucho más saludable, hemos pensado hacerlo con harina integral de trigo y sin azúcar, en este caso educorante.

Es muy sencillo hacer un bizcocho con nuestro robot, solo hay que batir los ingredientes paso a paso y colocarlo dentro de un molde para pasarlo finalmente al horno y dejar que surja la magia.

Se puede hacer el bizcocho solo y sin más. O se puede acompañar de una deliciosa cobertura de chocolate, opcional con azúcar o sin azúcar. Sea como sea, saldrá espectacular.

Bizcocho de chocolate con harina integral y sin azúcar

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Un bizcocho perfecto y de chocolate, realizado con harina integral y sin azúcar. ¡Espectacular!

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 230
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Preparación

  1. En un vaso con 100 ml de leche echamos la cucharada de zumo de limón. Removemos y dejamos reposar unos minutos.

  2. Ponemos la mariposa en el vao de la Thermomix. Echamos los dos huevos y programamos durante 2 minutos a 37° a velocidad 3,5.

  3. Después añadimos el resto de los ingredientes, menos los de la cobertura: El edulcorante, 100 g de aceite de oliva, la cucharada de extracto de vainilla, los 6,5 g de levadura seca y 55 g de cacao en polvo, 150 g de harina integral, la pizca de sal y la leche. Lo mezclamos todo durante 10 segundos a velocidad 3,5.

  4. Preparamos un molde apto para el horno. En mi caso he utilizado uno estilo plum cake, rectangular y alargado, pero pequeño. Lo he forrado de papel de horno, he arrugado el papel, lo he mojado y lo he adaptado a la forma del molde. Echamos la masa dentro y alisamos la superficie.

  5. Ponemos a calentar el horno a 200° con calor arriba y abajo. Cuando lo tengamos listo introducimos la bandeja en el centro del horno durante 20 minutos aproximadamente.

  6. Ponemos a deshacer el chocolate. En el vaso limpio echamos el chocolate hecho trocitos, junto a las dos cucharadas de aceite. Lo ponemos a deshacer entre 2 y 3 minutos a 90° a velocidad 1.

  7. Una vez desmoldado el bizcocho lo dejaremos enfriar. Si es posible se puede dar la vuelta para que quede una superficie mucho más lisa y formal. Cubrimos con la cobertura de chocolate y dejamos enfriar.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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