Recetas con sazón
Recetas con sazón
¿Quién puede resistirse a unas magdalenas recién horneadas? Ese aroma que inunda la cocina y el placer de saborear un bocado dulce, tierno y esponjoso hacen de este pequeño pastelito un clásico indispensable en cualquier hogar español. Y es que las magdalenas no solo conquistan por su sencillez, sino que cada receta, cada truco y …
El café no solo despierta; también transforma platos. Su perfil aromático, tostado y inconfundible lo convierte en un comodín gastronómico capaz de elevar desde una simple ensalada hasta un asado de domingo. En muchas culturas es casi una institución: acompaña desayunos, pausas del trabajo y sobremesas, pero su lugar en la cocina va mucho más …
Disfruta de este gran alimento, un lomo de cerdo horneado a la sal, una costumbre que siempre ha permanecido en nuestras cocinas y que debemos de probar. Su técnica es sencilla y aunque parezca extraño o increíble, su carne queda en su punto de sal. Lo cocinaremos con una mezcla de especias para darle el …
Lo curioso de estos bollitos de ricotta es que no llevan levadura de panadero, sino la clásica levadura de repostería, la misma que se utiliza para los bizcochos. Gracias a ello, su elaboración es muy sencilla y se preparan en poco tiempo. El ingrediente estrella es, por supuesto, la ricotta. Quedan deliciosos tanto solos como …
Arrancamos octubre con un menú pensado para acompañar esta época de transición en la que los días se van acortando, refresca por las noches y empieza a apetecer un poco más de cocina casera y reconfortante. El menú de la semana 40 combina lo mejor de dos mundos: recetas frescas y ligeras para aprovechar los …
El solomillo de cerdo es una de esas carnes que siempre triunfan: tierna, jugosa y con un sabor suave que nos permite hacerlo de infidad de maneras. En esta receta os proponemos darle un toque diferente y muy refrescante con una salsa de calabacín y menta, ligera, cremosa y llena de aroma. Vamos a cocer …
Inauguramos el otoño con un bizcocho sencillo y delicioso de manzana y pera. Lleva un toque de canela, que siempre apetece en esta época del año, y mantequilla, que le da una textura suave y un aroma especial. Para hacerlo aún más jugoso, he añadido a la masa dos cucharadas de mermelada de ciruela. Si …
Hay pocos placeres tan sencillos como un buen plato de pasta bien hecho, con el punto justo y una salsa que lo abrace sin empaparlo. En casa, contar con Thermomix facilita mucho la faena, pero conviene entender algunos principios para que el resultado sea realmente de restaurante. Aquí encontrarás una guía clara, con trucos prácticos …
La burrata con tartar de atún y pistachos es una receta fresca, sofisticada y muy sencilla de preparar. Este queso tiene una gran cremosidad y crea un equilibrio perfecto con el atún rojo, creando un equilibrio de sabores que conquista desde el primer bocado. Ideal como entrante en una cena especial, aporta un toque de …
Las patatas y la calabaza al vapor que os proponemos hoy son un comodín en la cocina: funcionan igual de bien como guarnición que como aperitivo ligero. Podéis acompañarlas con mayonesa, con un alioli suave o con la salsa de cebolla y manzana que os proponemos a continuación. Con la llegada del otoño comienza la …
El conejo es una de esas carnes que nos transporta a la cocina de siempre: ligera, saludable y llena de sabor. Hoy lo vamos a preparar de una forma muy especial, en salsa de cerveza, un guiso que combina lo mejor de la tradición con un toque diferente gracias a la intensidad y los matices …
Preparar unos bollitos con crumble, como los que veis en la foto, es facilísimo si contamos con la Thermomix, un poco de tiempo y un buen horno. El ingrediente protagonista es la mantequilla, presente tanto en la masa brioche como en el crumble que cubre la superficie. Y si queréis hacerlos aún más atractivos, podéis …
Descubre esta maravilla en tu mesa: un salmón con forma de acordeón y frito en la sartén, pero con la peculiaridad de haber sido marinado en una exquisita salsa y acompañado de una ligera ensalada. El marinado o salsa, lleva algunas especias tradicionales y un poco de soja. Se aplica bien entre unos pliegues o …
Con higos, una fruta que ahora está en plena temporada, vamos a preparar una deliciosa crostata de higos y manzana. La receta lleva también harina de almendras en la masa de la superficie y, sí, bastante mantequilla en ambas masas, que es lo que la hace tan sabrosa. No es un dulce para disfrutar todos …
Ya hemos hecho varias mermeladas este verano, aprovechando la fruta de temporada. Por eso hoy os proponemos algo diferente: un chutney de melón, es decir, una salsa agridulce con la que podremos acompañar platos de carne. El chutney es originario de la cocina india, donde se preparan estas salsas con frutas, especias y vinagre para …
Disfruta de esta maravilla, es una tarta salada de cebolla con queso, una de esas recetas que conquistan por su sencillez y su sabor intenso. Con pocos ingredientes y un resultado sorprendente, se convierte en una opción ideal tanto para una comida ligera como para una cena especial. Además, el toque del hojaldre aporta una …
El yogur tiene esa magia de colarse en cualquier momento del día: desde un desayuno con avena y fruta hasta una cena ligera con hierbas frescas, pasando por postres de antojo a cucharadas. Su versatilidad culinaria permite disfrutarlo tal cual o convertirlo en base de elaboraciones más ambiciosas. Más allá del tazón, el yogur abre …
Si buscas una guarnición cremosa, sabrosa y muy versátil, estas patatas con salsa de nata y setas te van a encantar. Las patatas las haremos al vapor, aunque también puedes freírlas en sartén o cocinarlas en la Airfryer si prefieres un toque más crujiente. La estrella de la receta es la salsa: una mezcla de …
Septiembre avanza y, aunque todavía tenemos días de calor, ya se nota ese cambio sutil en el ambiente que nos va llevando poco a poco hacia el otoño. Esta semana os proponemos un menú que sigue aprovechando productos de verano, como tomates, berenjenas o pepinos, pero empezamos también a introducir platos algo más reconfortantes, como …
Hoy os traemos unas deliciosas galletas de mantequilla y avena. La masa la prepararemos en un momento con ayuda de la Thermomix. Después, les daremos forma con las manos y las llevaremos al horno. La decoración no puede ser más sencilla: una vez horneadas, les añadiremos un poco de chocolate fundido por encima. Para darles …