🌸 Brioche moelleuse à la fleur d’oranger Ingrédients
210 g de lait
30 g de levure fraîche ( ou 10 g de levure sèche )
500 g de farine
90 g de sucre
2 œufs ( 1 pour la brioche et un pour la dorure avec miel )
1 pincée de sel
90 g de beurre
25 g d’eau de fleur d’oranger (au lieu de 15 g)
1 c. à café de miel
Sucre en grains Préparation Thermomix Lait + levure : 1 min 30 / 37°C / vit. 2.
Ajouter farine, sucre, 1 œuf, sel, beurre et fleur d’oranger. Pétrin / 5 min. Laisser pousser 1 h, jusqu’à doublement du volume.
Dégazer légèrement, mettre dans le moule et laisser pousser encore 45 min. Mélanger les 1 œuf restant + miel : 10 sec / vit. 4.
Badigeonner la brioche, parsemer de sucre en grains.
Cuire 15–20 min à 190°C.
À la sortie du four, arroser très légèrement de fleur d’oranger.
💡 Pour une brioche encore plus gourmande : après cuisson, vous pouvez la badigeonner d’un petit sirop très léger composé de 20 g d’eau + 20 g de sucre + 1 c. à soupe de fleur d’oranger, puis ajouter quelques amandes effilées ou feuilles d’or comestibles. Tu veux le nom de la recette cookidoo , écris moi ici je te l’envoie en privé . Tu veux connaître la marque de farine que j’ai utilisé, écris moi ici et je te répond en privé . #thermomix #brioche #tm7 #pain #fleurdoranger
