Arroz con Mejillones con Thermomix y José Ángel
El arroz de hoy lleva mucho tiempo en nuestro recetario Thermomix, yo lo preparaba desde los tiempos del Tm31.
Hoy la tenemos ya preparada para hacer en cocina guiada a través de la plataforma de recetas Cookidoo y directamente en nuestro Thermomix.
Yo, para no ser menos, le he aplicado mis”pequeños cambios”…jejeje!.
No he usado la guindilla de cayena en la preparación, pero si la ponéis ya sabéis que va en el primer paso.
Mi otro cambio es que, en lugar de cocer los mejillones en el varoma, he añadido carne de mejillón ya cocido que compro congelada en el supermercado…me ahorro limpiar el varoma, resto 5 min a el tiempo de preparación de la receta y…puedo preparar el sofrito a 120º en lugar de varoma.
Todo eso lo veis en el vídeo…aún preparando la receta en cocina guiada.
Los ingredientes los tenéis, como en todas las recetas, en www.cookidoo.es…el libro cocina más grande del mundo.
No olvides suscribirte al canal y darme un like si te gusto este video.
También podéis seguirme en Instagram…@jose_angel_reina y en Facebook con el nombre Jose Angel Reina.
Y si quieres más información, una demostracion en videoconferencia, o en persona…contáctame…
Más sobre Arroz con Mejillones con Thermomix y José Ángel
El arroz es uno de los platos estrella de la gastronomía española, y es que su versatilidad le permite obtener un sinfín de combinaciones y sabores. En esta ocasión, te traemos una receta que mezcla el arroz con un delicioso toque de mejillones, todo preparado con la ayuda de la Thermomix y la experiencia del chef José Ángel.
Para comenzar, es importante mencionar que la Thermomix es un robot de cocina que simplifica enormemente la tarea de cocinar, ya que mezcla, amasa, cocina y tritura todo en un mismo recipiente. Y es esta maquinaria de cocina la que utilizaremos para preparar este arroz con mejillones.
Los ingredientes necesarios para esta receta incluyen arroz, mejillones frescos, ajo, cebolla, tomate, pimiento, caldo de pescado, aceite de oliva y sal. Para empezar, se cocinan los mejillones en una cazuela con agua y sal hasta que se abran. Una vez retirados los mejillones de su cáscara, se pasa el caldo resultante por un colador y se reserva.
Mientras se cuecen los mejillones, se pica finamente el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate, y se añade todo a la Thermomix junto con un poco de aceite de oliva. Se tritura todo a velocidad alta hasta que se obtiene un sofrito homogéneo.
A continuación, se agrega el arroz a la Thermomix junto con el caldo de pescado que se había reservado, y se programa para cocinar el arroz a una temperatura y velocidad específicas hasta que el líquido se haya evaporado y el arroz esté cocido.
Finalmente se agregan los mejillones al arroz, y se mezcla bien. Se deja reposar por algunos minutos antes de servir para que los sabores se integren aún más. El resultado es un plato sencillo, pero lleno de sabor y aroma, ideal para compartir en una comida o cena en compañía de amigos o familiares. Gracias a la Thermomix y la experiencia del chef José Ángel, este plato será todo un éxito en tu mesa.
www.youtube.com
Cargando...
