🫅 ROSCÓN de REYES en Thermomix: Trucos para que quede ¡Perfecto! 👌

⬇️ Importante que os leáis bien la descripción antes de comenzar a preparar la receta 👇

INGREDIENTES:

🔘 100 ml. de Leche

🔘 7 gr. de Levadura de Panadería (si usas levadura fresca pon 20 gr.)

🔘 80 gr. de Azúcar

🔘 Ralladura de 1 Naranja

🔘 Ralladura de 1 Limón

🔘 2 Huevo Talla L

🔘 1 cdta. Ron (opcional)

🔘 2 cdta. Agua de Azahar

🔘 375 gr. Harina de Fuerza (si tu harina tiene 13 gr. proteína, si tiene menos pon de 400 a 425gr.)

*Lee más abajo la explicación 👇

🔘 1/8 cdta. Sal

🔘 70 gr. de Mantequilla sin Sal (punto pomada)

🔘 1 Huevo para Pintar

🔘 Almendra en Láminas

🔘 Azúcar Perlado

** Este roscón está preparado con una harina de fuerza de 13 gr de proteína (la he comprado en Carrefour) “especial robot de cocina” en el vídeo os enseño cuál es.

☝️ Si tú harina tiene otro porcentaje de proteína puede que veas que tu masa está más pegajosa, y te cueste trabajarla más. Por eso os recomiendo añadir ese extra de harina (entre 25 gr… 50 gr)

👉IMPORTANTE:

Todos los ingredientes tiene que estar bien pesados, y las cucharaditas siempre medidas con cucharas medidoras de repostería.

Ya que un cambio en los ingredientes podría hacer que el resultado no fuese el mismo.

⏱️ En el vídeo os muestro el paso a paso tal y como lo he preparado con todos los puntos exactos de la masa según iba pasando el tiempo, fijaos en cómo me va quedando a mí para poder compararla con vuestras masa.

Y también el horneado, cómo rellenarlo y a preparar el azúcar de por arriba de una forma casera y fácil para que os quede crocante.

TRUCOS:

👉 El levado final una vez formado el roscón

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María

Más sobre 🫅 ROSCÓN de REYES en Thermomix: Trucos para que quede ¡Perfecto! 👌

Roscón de Reyes en Thermomix: Trucos para que quede ¡Perfecto! 👌

El roscón de Reyes es un postre tradicional muy popular en España que se suele disfrutar en el Día de Reyes. Con esta receta y los trucos que te comparto, te quedará perfecto para disfrutar en estas fechas tan especiales.

Ingredientes para Roscón de Reyes

• 100 ml. de Leche
• 7 gr. de Levadura de Panadería (si usas levadura fresca pon 20 gr.)
• 80 gr. de Azúcar
• Ralladura de 1 Naranja
• Ralladura de 1 Limón
• 2 Huevo Talla L
• 1 cdta. Ron (opcional)
• 2 cdta. Agua de Azahar
• 375 gr. Harina de Fuerza (ajustar según proteína de la harina)
• 1/8 cdta. Sal
• 70 gr. de Mantequilla sin Sal (punto pomada)
• 1 Huevo para Pintar
• Almendra en Láminas
• Azúcar Perlado

Instrucciones para Roscón de Reyes

{INSTRUCCIONES}

Receta completa en:
www.youtube.com