🍩 Die fluffigsten Ofenberliner OHNE frittieren 😍 | Thermomix® Rezept

Lust auf die fluffigsten Ofenberliner aus dem Thermomix®? 🍩✨ Thermomix® Expertin Dési zeigt dir, wie du die perfekten Berliner zauberst – ganz ohne Frittieren! 😍 Ideal für jeden Anlass und super easy, mit wenigen Zutaten. Das Beste: so kannst du direkt mehr Berliner auf einmal machen, als beim lästigen Frittieren. 💪🏼 Probiers’ unbedingt aus! 🥳🍰

👉🏼 Hier geht’s zum Rezept: https://www.zaubertopf.de/ofenberliner/youtube

🥣 Zutaten für 12 Stück:

Für den Teig:

0,5 Würfel Hefe

175 g lauwarme Milch

60 g Zucker

500 g Mehl

115 g weiche Butter

2 Eigelb

Außerdem:

160 g Konfitüre

50 g Butter

60 g Puderzucker

Hilfsmittel: Spritzbeutel mit feiner runder Tülle

1. Hefe, Milch und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen.

2. Mehl, Butter und Eigelb zugeben und 3 Min. | Teigstufe verkenten. Teig umfüllen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 60 Min. gehen lassen.

3. Auflaufform einfetten.

4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 12 gleich große Portionen teilen.

5. Jeden Teigling zu einer runden Kugel formen und in die Auflaufform setzen. Mit einem Küchentuch abdecken und erneut 30 Min. gehen lassen.

6. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

7. Berliner im heißen Ofen ca. 20 Min. backen.

8. Währenddessen Konfitüre glatt rühren und in einen Spritzbeutel geben.

9. Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. | 70 °C | Stufe 1 schmelzen lassen.

10. Nach dem Backen Berliner mit Konfitüre füllen, mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.

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