🍎 Apfel-Biscoff Cheesecake – so ultra cremig & einfach! | Thermomix® Rezept

🍎 🤩 Dieser Apfel-Biscoff Cheesecake ist im ZauberTopf Club richtig beliebt – so unglaublich cremig und mit deinem Thermomix® auch noch richtig schnell gemacht. 😍

So brauchst du dich nicht zwischen Apfel -oder Käsekuchen entscheiden, hier hast du einfach beides! 😄

Zutaten für 12 Stücke:

Zutaten Boden:

200 g Karamellkekse (z.B. „Lotus Biscoff”)

75 g Butter, in Stücken

Zutaten Käsekuchenmasse:

500 g Quark

500 g Frischkäse

125 g Zucker

25 g selbst gemachter Vanillezucker

3 Eier

80 g Öl

1,5 Pck. Vanillepuddingpulver

350 g Milch

Zutaten Apfelmasse

500 g Äpfel

25 g Zucker

1 Pck. Vanillepuddingpulver

300 g Apfelsaft

0,25 TL Zimt

Außerdem: Springform (Ø 26cm),

Tortenring

1

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, den Rand fetten.

2

Für den Boden Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. | 60 °C | Stufe 1 schmelzen. Kekse zugeben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Die Masse in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken. 15 Min backen. Mixtopf spülen.

3

Für die Füllung Quark, Frischkäse, Milch, Öl, Zucker, Eier, Vanillezucker sowie Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 vermischen. Die Füllung auf den Boden geben und 50–60 Min. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen. Sobald die Käsekuchenmasse etwas ausgekühlt ist, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

4

Für den Belag Äpfel, 250 g Apfelsaft, Zucker sowie Zimt in den Mixtopf geben und 9 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 1 aufkochen. Vanillepuddingpulver mit übrigem Apfelsaft verrühren, in den Mixtopf geben. Weitere 4 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 2 erhitzen.

5

Einen Tortenring um den Käsekuchen legen, die Apfelmasse darauf verteilen und auskühlen lassen.

Más sobre 🍎 Apfel-Biscoff Cheesecake – so ultra cremig & einfach! | Thermomix® Rezept

Apfel-Biscoff Cheesecake – so ultra cremig & einfach!

Un delicioso cheesecake de manzana y Biscoff, cremoso y fácil de hacer en Thermomix®. ¡Una combinación perfecta de sabores!

Ingredientes para Apfel-Biscoff Cheesecake

• 200 g Karamellkekse (z.B. „Lotus Biscoff”)
• 75 g Mantequilla, en trozos
• 500 g Quark
• 500 g Frischkäse
• 125 g Azúcar
• 25 g Azúcar vainillado casero
• 3 Huevos
• 80 g Aceite
• 1,5 paquetes de polvo de pudín de vainilla
• 350 g Leche
• 500 g Manzanas
• 25 g Azúcar
• 1 paquete de polvo de pudín de vainilla
• 300 g Jugo de manzana
• 0,25 cucharadita de canela

Instrucciones para Apfel-Biscoff Cheesecake

1. Pre calentar el horno a 175 °C con calor arriba y abajo. Forrar el fondo de un molde desmontable de 26 cm de diámetro con papel de hornear y engrasar los bordes.
2. En el vaso de la Thermomix, derretir la mantequilla durante 2 min. a 60 °C en velocidad 1. Añadir las galletas y triturar durante 10 segundos en velocidad 8. Verter la mezcla en el molde, distribuir de manera uniforme y presionar firmemente. Hornear durante 15 minutos. Lavar el vaso.
3. Para el relleno, poner en el vaso el queso quark, el queso crema, la leche, el aceite, el azúcar, los huevos, el azúcar vainillado y el polvo de pudín de vainilla. Mezclar durante 20 segundos en velocidad 4. Verter la mezcla sobre la base y hornear durante 50-60 minutos. Sacar el pastel del horno, desmoldar una vez que se haya enfriado un poco y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
4. Para el topping, poner las manzanas, 250 g de jugo de manzana, el azúcar y la canela en el vaso y cocinar durante 9 minutos a 90 °C en giro a la izquierda en velocidad 1. Mezclar el polvo de pudín de vainilla con el resto del jugo de manzana, añadir al vaso y calentar durante 4 minutos a 90 °C en giro a la izquierda en velocidad 2.
5. Colocar un aro de pastelería alrededor del cheesecake, verter la mezcla de manzana por encima y dejar enfriar.

Receta completa en:
www.youtube.com