‼️BACALAO ALLA PUTTANESCA‼️ en thermomix
🐟 BACALAO ALLA PUTTANESCA
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Todo el mundo dice que la Thermomix solo sirve para hacer postres… ¡pero nada más lejos! Déjate de pollo a la plancha: con tu Thermomix puedes preparar platos de chef, sabrosos, rápidos y sin miedo a que se quemen.
🧾 Ingredientes para 4-6 personas
🌿 5 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
🫒 20 g de aceite de oliva
🧄 2–3 dientes de ajo
🧅 200 g de cebolla en octavos
⚫ 60 g aceitunas negras sin hueso
🐟 20 g anchoas
🍅 300 g salsa tomate
💧 150 g de agua
🌸 20 g de alcaparras
🦴 800–1200 g bacalao
👩🍳 Elaboración
1️⃣ Pica el perejil 3 seg/vel 8 y resérvalo.
2️⃣ Añade el aceite y los ajos, sofríe 3 min/120 °C/vel 1.
3️⃣ Incorpora la cebolla y cocina en Alta Temperatura. 10 min a 160°C Dorado intenso Engrasa con aceite el recipiente y la bandeja Varoma.
4️⃣ Agrega aceitunas y anchoas, trocea 5 seg/vel 5.
5️⃣ Añade el tomate, el agua o fumet y las alcaparras. Distribuye el pescado en el Varoma y bandeja). Cocina 15 min/Varoma/vel 1.
6️⃣ Sirve los filetes sobre la salsa, espolvorea con el perejil picado y decora con aceitunas negras.
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Más sobre ‼️BACALAO ALLA PUTTANESCA‼️ en thermomix
BACALAO ALLA PUTTANESCA
Una deliciosa receta de bacalao con una salsa llena de sabor y tradición italiana.
Ingredientes para BACALAO ALLA PUTTANESCA
- 5 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 20 g de aceite de oliva
- 2–3 dientes de ajo
- 200 g de cebolla en octavos
- 60 g aceitunas negras sin hueso
- 20 g anchoas
- 300 g salsa tomate
- 150 g de agua
- 20 g de alcaparras
- 800–1200 g bacalao
Instrucciones para BACALAO ALLA PUTTANESCA
1. Pica el perejil 3 seg/vel 8 y resérvalo.
2. Añade el aceite y los ajos, sofríe 3 min/120 °C/vel 1.
3. Incorpora la cebolla y cocina en Alta Temperatura. 10 min a 160°C Dorado intenso Engrasa con aceite el recipiente y la bandeja Varoma.
4. Agrega aceitunas y anchoas, trocea 5 seg/vel 5.
5. Añade el tomate, el agua o fumet y las alcaparras. Distribuye el pescado en el Varoma y bandeja). Cocina 15 min/Varoma/vel 1.
6. Sirve los filetes sobre la salsa, espolvorea con el perejil picado y decora con aceitunas negras.
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