Vichyssoise de calabacín con Thermomix (Alta temperatura) | #Tm6 #Tm5 #Thermomix
Vichyssoise de calabacín con Thermomix (Alta temperatura)👩🍳😋
Puedes seguir esta receta completa de Cookidoo con el huevo mollet y sus chips o solo la crema como yo he hecho.
Recuerda que yo he ido a la colección Básicos para dorar y he hecho los puerros pochados en alta temperatura y luego he continuado con la receta y la crema queda con más sabor. Me ha encantado 😍
Guarda y comparte esta receta y no te olvides de dejarme tu ❤️
📌Ingredientes
Vichyssoise de calabacín
250 g de puerros en rodajas (solo la parte blanca)
1 diente de ajo
20 g de mantequilla en trozos
20 g de aceite de oliva
500 g de calabacín con piel en trozos
1 patata (aprox. 100 g) en trozos
500 g de caldo de verduras
o bien 500 g de caldo de pollo
150 g de leche
📌Preparación
Vichyssoise de calabacín
Pon en el vaso el puerro, el ajo, la mantequilla y el aceite. Trocea 5 seg/vel 5 y sofríe 7 min/120°C/vel 1.
Incorpora el calabacín y la patata y sofríe 5 min/120°C/vel 1.
Añade el caldo y programa 15 min/100°C/vel 1.
Añade la leche y tritura 1 min/vel 5-10 progresivamente. Retira a un recipiente, deja templar y reserva en el frigorífico.
Puerros Pochados (Alta temperatura – Básicos para dorar)
📌Ingredientes
20 g de aceite de oliva
170 – 200 g de puerro (solo la parte blanca en rodajas de 1 cm)
📌Preparación
Pon en el vaso el puerro y el aceite e inicia Alta Temperatura . Utiliza a tu conveniencia.
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Vichyssoise de calabacín con Thermomix (Alta temperatura)
Una deliciosa receta de Vichyssoise de calabacín preparada en Thermomix a alta temperatura. Perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes para Vichyssoise de calabacín
- 250 g de puerros en rodajas (solo la parte blanca)
- 1 diente de ajo
- 20 g de mantequilla en trozos
- 20 g de aceite de oliva
- 500 g de calabacín con piel en trozos
- 1 patata (aprox. 100 g) en trozos
- 500 g de caldo de verduras o 500 g de caldo de pollo
- 150 g de leche
Instrucciones para Vichyssoise de calabacín
Pon en el vaso el puerro, el ajo, la mantequilla y el aceite. Trocea 5 seg/vel 5 y sofríe 7 min/120°C/vel 1. Incorpora el calabacín y la patata y sofríe 5 min/120°C/vel 1. Añade el caldo y programa 15 min/100°C/vel 1. Añade la leche y tritura 1 min/vel 5-10 progresivamente. Retira a un recipiente, deja templar y reserva en el frigorífico.
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