Recetas de cuchara

Una receta casera de crema de conejo va perfecta para estos días en que la temperatura está bajando más de la cuenta. Se acerca el invierno, y ya hay que ir preparando platos reconfortantes que calienten el cuerpo y le den energía. Esta crema de conejo, que es como un bisqué muy cremoso y muy …

La receta casera de sopa de Tom Yum es una invitación a experimentar en la cocina tailandesa a través de uno de sus platos más tradicionales y difundidos. Setas, langostinos, caldo de pollo, leche de coco y chili son algunos de los ingredientes de esta espectacular sopa de una de las culturas culinarias más atractivas …

Esta receta de sopa casera especiada de fideos con mejillones es perfecta para los días otoñales que se avecinan, cuando al fin las temperaturas comienzan a bajar y apetece calentar y confortar el cuerpo con una preparación contundente y nutritiva. Y ello sin necesidad de gastar tanto ni complicarse la vida con demasiado trabajo. Es …

Ahora que el verano ha decidido adelantarse ha llegado también el momento de la receta de vichyssoise de calabacín, de los gazpachos y de toda esa variedad de sopas frías que contribuyen a sobrellevar las altas temperaturas, mientras se disfruta de los sabores veraniegos. La vichyssoise original es una sopa fría de patatas, puerro, cebolla, …

Generalmente cuando nos referimos a la gastronomía de países hablamos de los más comunes como España, Italia y China. Pero en naciones como Albania, en la región mediterránea, cuentan con recetas no tan conocidas, aunque igualmente deliciosas. La influencia de los países que la rodean es evidente en su comida, basada en esa deliciosa sazón …

Esta receta de salmorejo en la Thermomix es una de las más sencillas y deliciosas que existe, solo necesitamos unos ingredientes de primera calidad y nuestro robot de cocina. La sopa fría por excelencia, el competidor más directo del gazpacho es este salmorejo. Con un poco de jamón ibérico por encima, huevo rallado y algunos …

Seguro que en alguna ocasión habrás tenido curiosidad de saber por qué le llaman chipirones al calamar. Y se debe a una costumbre originaria del País Vasco, donde se les decía a los calamares más pequeños txipirón. Con el tiempo se fue deformando hasta decirse chipirón. Es muy común encontrarlos en la gastronomía española, donde …

Este guiso casero de lentejas con coliflor es casi lo mismo que el Dal de la India, una receta que se prepara con legumbres secas, en su mayoría se usan lentejas, precisamente. Este plato suele sazonarse con una mezcla de especias muy común en la gastronomía india llamada tarka, donde se combinan las semillas de …

El salmorejo cordobés es una receta tradicional de lo más saludable y fácil de preparar, llega el calor y con él la necesidad de crear sopas frías como estas. La base principal de esta delicia de cuchara es un tomate que será el que nos aporte sus mejores sensaciones en este plato que se convertirá …

Este plato de curry de judías blancas con tomate y verduras es conocido en todo el mundo por la variedad de nombres que tienen estas deliciosas legumbres. Se conocen como alubias, fabas, judías blancas (pintas, rojas, etc.), frijol y/o habichuelas. De acuerdo a los historiadores, se cree que el origen del mismo remonta en la Edad …

La receta de Borsch ucraniano con smetana es una receta tradicional que se cocina durante los meses de más frío. Es una especie de potaje que se cocina con lo mejor de la huerta para dar lugar a un plato de cuchara de lo más original y sabroso. Vamos a preparar un plato completo con …

Si estamos buscando una receta para servir como plato principal en nuestra próxima comida, esta es una de las mejores opciones. El guiso de garbanzos con congrio y acelgas es la combinación perfecta para disfrutar en familia. Su preparación es muy sencilla y rápida, solo necesitaremos seguir unos pocos pasos y en poco tiempo estará …

Las judías blancas con papada de cerdo, setas y borraja es una receta que te sorprenderá por lo fácil que es de preparar y lo deliciosa. La combinación de todos sus ingredientes da un resultado sencillamente extraordinario. Se cree que la procedencia de este plato o al menos uno parecido, es considerablemente reciente, más específicamente …

Esta receta de fabes y berberechos es perfecta para el invierno porque lograremos calentar el cuerpo y al mismo tiempo disfrutaremos de su sabor extraordinario. No se sabe con certeza cuál es el origen de este plato, pero lo que sí es cierto es que es una opción culinaria sumamente sencilla, fácil de preparar, con …

No hay mejor receta para un día con mucho frio que la crema de zanahoria caramelizada con miel. Puede ser una excelente entrada en un almuerzo o como cena con amigos y familia. Además de estar llena de sabor, esta deliciosa crema posee múltiples nutrientes gracias a sus ingredientes principales. Tanto la zanahoria como la …

Las patatas guisadas con solomillo de ternera son una receta deliciosa e ideal para compartir con la familia y los amigos en ocasiones especiales. La razón de ello radica en el perfecto equilibrio de los sabores, además de la combinación ganadora entre el guiso y las patatas que nunca falla y que les gusta a …

El puchero es una receta que se prepara y disfruta en todo el mundo. Dependiendo del lugar será la una manera de cocinarlo. De las distintas versiones, la que prepararemos el día de hoy es una de las más ricas.  Esta sopa de puchero casera es ideal para servir como entrada en nuestra próxima comida, …

El grechotto es un guisado ruso, delicioso, aromático y cremoso, que se elabora con alforfón (trigo sarraceno) leche de coco, boniatos y vino blanco, entre otros ingredientes, en una combinación original y apetitosa. Es importante que los ingredientes sean de calidad, como es el caso de los boniatos, ellos son la base del plato. El …