La receta de salmorejo en la Thermomix
Esta receta de salmorejo en la Thermomix es una de las más sencillas y deliciosas que existe, solo necesitamos unos ingredientes de primera calidad y nuestro robot de cocina. La sopa fría por excelencia, el competidor más directo del gazpacho es este salmorejo. Con un poco de jamón ibérico por encima, huevo rallado y algunos elementos más conseguiremos darle el acabado perfecto a un plato rápido. Si quieres disfrutar del verano con un plato fresco cargado de buenas sensaciones, toma nota de cómo preparar este sencillo salmorejo en la Thermomix, es una delicia en estado puro.
Ingredientes:
- 1 kilo de tomates
- 1 zanahoria
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 huevos cocidos
- Jamón serrano en cubitos
- 50 mililitros de aceite de oliva
- Pizca de sal
Cómo preparar salmorejo en la Thermomix
- Lava los tomates, corta la piel de la parte inferior de cada uno en forma de cruz y escáldalos en agua hirviendo. A continuación, sumérgelos en agua fría y pélalos. También puedes cocinarlos con piel, si lo prefieres.
- Limpia y pela la zanahoria, la cebolla y el ajo.
- Corta los tomates en cuartos y colócalos en el vaso de la Thermomix.
- Añade la cebolla y el ajo troceados y tritura a velocidad 5, durante 1 minuto.
- Abre la tapa, baja los restos de tomate con una cuchara, agrega la zanahoria en trozos y una pizca de sal.
- Tritura a velocidad 6, durante 20 segundos.
- Programa 30 segundos a la misma velocidad y agrega el aceite de oliva muy lentamente, para que la mezcla emulsione.
- Rectifica el punto de sal del conjunto.
- Abre la tapa, filtra la salsa con un colador y colócala en el refrigerador. Déjala estacionar de 2 a 3 horas.
- Cocina los huevos hasta que estén duros (de 8 a 11 minutos), espera que se enfríen y pélalos. Después córtalos en trocitos.
- Corta también el jamón serrano en dados pequeños, del mismo tamaño.
- Sirve la crema en cuencos y esparce en cada uno los daditos de jamón serrano y de huevo duro.
Puedes empezar a preparar este salmorejo fácilmente en casa. La principal preocupación de este plato es encontrar una buena base. Una combinación de ingredientes que realmente puede marcar la diferencia en todos los sentidos. Haz tu propio salmorejo como un profesional, serás el experto en cocina, capaz de hacer un plato de cuchara de los que destaca. Disfruta a lo grande de un buen salmorejo, la tradición de este verano hecha a la velocidad de la luz.
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