Recetas con sazón
Recetas con sazón
El brownie de chocolate blanco se cuece en silencio mientras la cocina huele a mantequilla tostada y a vainilla. Cuando lo sacas del horno la superficie está dorada, casi rubia, con grietas finas que crujen un poco al cortar. Por dentro queda denso, con bocados de avellana tostada y trozos de nuez que rompen la …
Pocas cosas hacen más ilusión a un peque que ver salir del horno una galleta con la inicial de su nombre. Las galletas de letras del abecedario juegan a esa baza desde el primer momento: huelen a mantequilla tostada, dejan la cocina perfumada de vainilla y se pueden personalizar para cualquier merienda, cumpleaños o tarde …
La primera vez que hice buñuelos de calabaza en casa fue casi un accidente. Tenía media calabaza asada en la nevera a punto de pasar a peor vida, pensé que se iría directa a la basura y se me ocurrió mezclarla con harina y huevo, como hacía mi madre con las patatas que sobraban. Veinte …
Hay pocas cosas tan reconocibles como el aroma de un bizcocho de chocolate recién sacado del horno. Para San Valentín ese olor cálido a cacao templado se vuelve casi una declaración: avisa, antes incluso de que se enfríe, de que va a pasar algo bueno en la mesa. Este pastel de San Valentín une un …
Hay pocos olores que transporten tan rápido a la infancia como el de unos buñuelos de Carnaval recién pasados por aceite caliente. Esa mezcla golosa de huevo dorado, miel templada y una corteza fina y crujiente que cede al primer mordisco para dejar un interior tierno, casi cremoso, es la auténtica banda sonora de febrero …
Abrir la nevera en un día de calor y encontrar una fuente con sandía al aguardiente de cerezas bien fría, con el olor afrutado del kirsch escapándose en cuanto levantas el papel film, es uno de esos pequeños gozos de verano que no pide demasiado esfuerzo. La sandía suelta su jugo rosado, el aguardiente la …
Pocos aromas despiertan tantos recuerdos como el de un bizcocho de yogur recién horneado que llena la cocina de vainilla, limón y mantequilla caliente. Es ese olor de merienda de infancia, el del bizcocho esponjoso que la abuela sacaba del horno envuelto en un paño y que se cortaba en rebanadas gruesas para mojar en …
Cortar un cuadradito de tocino de naranja y ver cómo el almíbar dorado resbala por los bordes es una de esas pequeñas alegrías que solo regala la repostería tradicional española. La yema brilla con un color anaranjado intenso, la textura es sedosa y firme al mismo tiempo, y en cuanto lo llevas a la boca …
Hay postres que se cocinan despacio y llenan la casa de un olor dulzón que invita a quedarse en la cocina. El pudín de pera es uno de ellos: la pera pochada con limón suelta un aroma afrutado y cítrico que se mezcla con la vainilla y el caramelo tostado del fondo del molde, y …
Basta abrir la puerta de una pastelería a finales de octubre para saber que llegan los buñuelos de viento. Ese aroma que mezcla mantequilla caliente, azúcar glass y un fondo dulzón de crema recién hecha es la señal inequívoca de que estamos cerca del día de Todos los Santos. Son pequeñas esferas doradas, huecas por …
Pocos postres tienen el poder hipnótico de una buena crema de chocolate recién hecha. Ese aroma profundo a cacao que se eleva del cazo mientras las yemas se funden con la nata caliente, esa textura sedosa que envuelve la cuchara y se deshace en el paladar con un final ligeramente amargo… Esta receta es la …
Imagina una cucharada de algo fresco, ligeramente dulce y con ese aroma inconfundible a menta que te despierta las papilas gustativas. Eso es exactamente lo que consigues con esta crema de menta casera: una salsa sencillísima que transforma cualquier postre en algo especial. Hecha solo con yogur natural, menta fresca y un toque de azúcar, …
Abre el horno y ese aroma dulce, caramelizado, con un fondo especiado de canela te envuelve de golpe. La piña ha soltado todo su jugo, las ciruelas pasas se han hinchado hasta reventar de sabor y el licor de naranja se ha evaporado dejando solo su esencia. Eso es exactamente lo que ocurre cuando preparas …
Si eres un amante de los postres sencillos, las tortitas dulces son una opción perfecta. Este clásico desayuno o merienda no solo es fácil de hacer, sino que también se puede personalizar de muchas maneras, adaptándose a tus gustos y preferencias. Ya sea con mermelada, frutas frescas, chocolate o incluso helado, las posibilidades son infinitas. …
El 30 de enero, el mundo se une para celebrar el Día Internacional del Croissant, una fecha que honra a este icónico producto de la bollería, amado por su delicioso sabor, su aroma cautivador y su irresistible textura crujiente. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo comenzó esta tradición y por qué este panecillo tiene …
La combinación de queso y calabaza en una tarta es simplemente irresistible. Este postre es perfecto para aprovechar la temporada de calabazas, con una mezcla de sabores dulces y especiados que te transportará directamente al otoño. Además, su textura cremosa y su base crujiente hacen que sea un éxito asegurado en cualquier ocasión especial o …
Las frambuesas son deliciosas y se consumen en muchas formas, entre ellas una rica crema. Si te interesa comer saludable, porque también lo son. Pues te encantará saber que esta receta de crema de frambuesa se hace fácil, en corto tiempo y pocos ingredientes. Así que puedas prepararla para consentir a la familia. Las ventajas …
Para disfrutar de salud dice un proverbio que “Una manzana al día mantiene al doctor en la lejanía”. Esto debido a que esta fruta está tan llena de nutrientes que te aportará mucha salud. Además, hay muchas variedades y sabe cada una deliciosa. Con el agregado de que se puede preparar también como mermelada. Te …
Con la temporada de fin de año, llega el pie de calabaza. Para degustar como postre de una rica comida o una merienda muy especial. A que te has probado esta receta y te gustaría prepararla en casa. Te contamos lo que necesitas y el paso a paso, para que te organices y sorprendas a …
La tarta de nuez o Pecan pie es de esas ricas recetas que han trascendido fronteras. Se disfruta en todo el mundo y aunque suele ser un postre de la temporada de otoño, en muchos lugares, cualquier temporada es ideal. Es emblemático de la temporada pero también la repostería estadounidense. Y sabemos que te va …