Recetas con sazón
Recetas con sazón
La primera vez que hice buñuelos de calabaza en casa fue casi un accidente. Tenía media calabaza asada en la nevera a punto de pasar a peor vida, pensé que se iría directa a la basura y se me ocurrió mezclarla con harina y huevo, como hacía mi madre con las patatas que sobraban. Veinte …
Hay pocos olores que transporten tan rápido a la infancia como el de unos buñuelos de Carnaval recién pasados por aceite caliente. Esa mezcla golosa de huevo dorado, miel templada y una corteza fina y crujiente que cede al primer mordisco para dejar un interior tierno, casi cremoso, es la auténtica banda sonora de febrero …