Rhabarberkuchen mit Kokosbasier #thermomix #tm7 #baking #rhabarber
Saftiger Rhabarber trifft auf fluffige Kokos-Baiser-Haube – dieser Rhabarberkuchen ist die perfekte Frühlingsverführung.
Diesen Kuchen müsst ihr unbedingt ausprobieren – ein Traum aus Rhabarber und Kokos!
Zutaten:
125g Butter
125g Zucker
1 P Vanillezucker
3 Eigelb
250g Mehl
1TL Backpulver
400g Rhabarber
3 Eiweisse
100g Zucker
50g Kokosflocken
Zubereitung:
125g Butter 125g Zucker 1 P Vanillezucker 3 Eigelb in den Mixtopf geben und schaumig rühren
2 Min./Stufe 4
250g Mehl 1TL Backpulver dazugeben und vermischen
20 Sek./Stufe 4
Teig in eine gefettete Springform verteilen und gut andrücken
400g Rhabarber gleichmässig auf dem Teig verteilen
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 – 30 Minuten backen
Mixtopf gut spülen und trocknen!
Schmetterlingaufsatz einsetzen
3 Eiweisse steif schlagen
1 Min./Stufe 3.5
100g Zucker langsam einrieseln lassen
1 Min./Stufe 3.5
50g Kokosflocken zugeben und unterheben
5 Sek./Stufe 2
Die Kokos-Basiermasse auf dem vorgebackenen Kuchen verstreichen
Erneut bei 150°C etwa 20- 25 Minuten fertig backen, bis die Basierschicht leicht goldbraun ist.
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Rhabarberkuchen mit Kokosbasier
Ein saftiger Rhabarberkuchen mit einer fluffigen Kokos-Baiser-Haube – die perfekte Frühlingsverführung!
Ingredientes para Rhabarberkuchen mit Kokosbasier
- 125g Butter
- 125g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eigelb
- 250g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 400g Rhabarber
- 3 Eiweiß
- 100g Zucker
- 50g Kokosflocken
Instrucciones para Rhabarberkuchen mit Kokosbasier
1. In den Mixtopf 125g Butter, 125g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 3 Eigelb geben und schaumig rühren für 2 Min./Stufe 4.
2. Mehl und Backpulver dazugeben und vermischen für 20 Sek./Stufe 4.
3. Teig in eine gefettete Springform verteilen und gut andrücken.
4. Rhabarber gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 – 30 Minuten backen.
6. Mixtopf gut spülen und trocknen!
7. Schmetterlingaufsatz einsetzen und 3 Eiweiß steif schlagen für 1 Min./Stufe 3.5.
8. Zucker langsam einrieseln lassen für 1 Min./Stufe 3.5.
9. Kokosflocken zugeben und unterheben für 5 Sek./Stufe 2.
10. Die Kokos-Basiermasse auf dem vorgebackenen Kuchen verstreichen.
11. Erneut bei 150°C etwa 20-25 Minuten fertig backen, bis die Basierschicht leicht goldbraun ist.
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