Receta de Tarta de higos, queso crema y menta

La combinación de higos, queso crema y menta es simplemente deliciosa. Esta tarta es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente en verano cuando los higos están en plena temporada. Su sabor dulce y fresco hará las delicias de todos tus invitados. Lo mejor de todo es que se trata de ingredientes sencillos, que todos podemos tener en la despensa y en la nevera de casa. En el caso de no ser temporada de higos, siempre se puede recurrir a otras opciones como los higos secos, congelados, en conserva, etc. Pero siempre teniendo en cuenta que los higos frescos dan más calidad al postre.

Como veremos, este postre tiene una exquisita combinación de sabores que combinan a la perfección. La tarta se elabora con una base de mantequilla y galletas trituradas, una receta base muy utilizada en repostería, y se rellena a continuación con una deliciosa mezcla de queso aromatizado con vainilla. Por último, se decora con una deliciosa cobertura de mermelada de higos.

El higo es una fruta muy dulce y jugosa que contiene nutrientes beneficiosos para la salud.  Contiene abundante concentración de fibra, también minerales como el potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro y manganeso. Su consumo es recomendado en la dieta de personas de todas las edades. Prepara esta deliciosa tarta de higos, queso crema y menta y disfruta del delicioso sabor de una de las frutas preferidas por la repostería.

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas tipo María
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 250 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 6 higos maduros
• Menta fresca
• Mermelada de higos (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Tritura las galletas en la procesadora de alimentos hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galletas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde para tarta previamente engrasado. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.
3. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
4. Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas horneada y extiéndela de manera uniforme.
5. Lava los higos, córtalos en rodajas finas y colócalos sobre la mezcla de queso crema.
6. Hornea la tarta durante unos 40-45 minutos, o hasta que el centro esté firme. Se puede introducir en el centro una brocheta limpia. Debe salir completamente seca.
7. Retira la tarta del horno y deja que se enfríe completamente antes de desmoldar.
8. Antes de servir, decora la tarta con hojas de menta fresca y, si lo deseas, un poco de mermelada de higos por encima.

Información nutricional: 350 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta exquisita tarta de higos, queso crema y menta. ¡Seguro que será un éxito en cualquier ocasión!

Receta completa en:
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