Receta de osso-bucco para Thermomix
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Receta de osso-bucco para Thermomix
El osso-bucco es un delicioso plato italiano que combina tierna carne de ternera con una sabrosa salsa de tomate y hierbas aromáticas. Con la ayuda de la Thermomix, podrás prepararlo de manera fácil y rápida. ¡Sigue esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor!
Ingredientes para osso-bucco
- 4 rodajas de carne de ternera para osso-bucco
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 1 taza (250 ml) de caldo de carne
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Ralladura de 1 limón
- Perejil fresco, picado (opcional)
Instrucciones para osso-bucco
1. Enharina las rodajas de carne de ternera y sazónalas con sal y pimienta.
2. Calienta el aceite de oliva en la Thermomix y dora las rodajas de carne por ambos lados. Retíralas y reserva.
3. En el mismo aceite, añade la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Agrega el tomate triturado, el caldo de carne, el romero, el tomillo, la hoja de laurel y la ralladura de limón. Mezcla bien.
5. Coloca las rodajas de carne reservadas en la salsa y programa la Thermomix a temperatura varoma, velocidad cuchara, durante 30 minutos.
6. Una vez terminado el tiempo de cocción, retira las rodajas de carne y reserva.
7. Tritura la salsa en la Thermomix durante unos segundos hasta obtener una textura suave.
8. Sirve el osso-bucco acompañado de la salsa y espolvorea perejil fresco picado por encima si lo deseas.
¡Disfruta de este delicioso osso-bucco preparado con tu Thermomix! 🍽️
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