Receta de galletas Crumbl (receta imitadora)

¡Estoy seguro de que esta es la MEJOR receta de imitación para la galleta Crumbl con chispas de chocolate! ¡Espeso, mantecoso, suave y cargado de chispas de chocolate con leche!

¡Asegúrate de probar mi receta definitiva de galletas con chispas de chocolate también! ¡Es una tontería para la tienda Gideon’s Bake y es TAN bueno!

¡Esta es una receta perfecta de galletas Crumbl Copycat!

Las galletas de chispas de chocolate Crumbl son una galleta de chispas de chocolate estándar de oro. Si tienes la suerte de haber probado una de sus galletas con chispas de chocolate, probablemente hayas notado algunas cosas que las hacen únicas. Primero, son galletas con chispas de chocolate con leche, que usan todo el chocolate con leche en su galleta clásica, segundo, son enormes, y tercero, tienen una textura distinta de masa suave / para galletas, sin dejar de tener bordes crujientes. Quería recrear su famosa galleta con chispas de chocolate en casa, y después de algunas pruebas y errores, estoy seguro de que lo logré. Incluso los probamos uno al lado del otro y mi receta es una absoluta tontería. ¡Y podría haber hecho el mío aún más bonito que el de ellos con algunas chispas de chocolate con leche extra presionadas en la parte superior! ¡Creo que necesito trabajar en una receta de galletas de azúcar Crumbl a continuación!

¿Qué son las galletas Crumble?

¡Crumbl Bakery es una tienda de galletas que ahora se puede encontrar en todo EE. UU.! Los he pedido en línea durante años, ¡desde cuando hice el segundo año de mi prueba de sabor de galletas de panadería en línea! Nos encantaron, y la bonita presentación. Desde entonces, hemos tenido algunas tiendas cerca de nosotros, ¡así que hemos podido disfrutarlas con más frecuencia! ¡Son deliciosos y definitivamente un regalo especial para recoger! Se especializan en crear deliciosas galletas con sabores divertidos y únicos. Cada semana tienen un nuevo menú rotativo y hemos probado muchos. Algunas de las favoritas son la galleta Frosted Sugar (por supuesto), la galleta Cinnamon Roll (¡con glaseado de queso crema!), The Chocolate Oreo galletas desmoronadasy la galleta Cornbread (¡QUE BUENA!) Junto con sus recetas creativas, siempre tienen en el menú su famosa galleta con chispas de chocolate.

Razones por las que te encantará esta receta de galletas:

Estas son unas DELICIOSAS galletas con chispas de chocolate, así que no sé si necesito elaborar más, PERO lo haré:

• ¡UNA galleta con chispas de chocolate suave y GRUESA que tiene una textura similar a la masa de galleta!
• Si amas Galletas crujientes¡esto es algo que debe probar ya que es una receta perfecta de imitación de Crumbl!
• ¡Son fáciles de hacer, usan ingredientes muy simples y NO requieren TIEMPO DE ENFRIAMIENTO!
• ¡Se hornean uniformemente cada vez!

Ingredientes de la galleta Crumbl Copycat con chispas de chocolate:

• Mantequilla salada a temperatura ambiente
• Azúcar moreno claro, empacado
• Azúcar granulada
• Huevos grandes a temperatura ambiente
• Extracto de vainilla
• Bicarbonato
• Sal kosher
• Maicena
• Harina para todo uso
• Chispas de chocolate con leche. Descubrí que usan chispas de chocolate de la marca Ghirardelli después de investigar un poco en línea. yo compre el mio en amazon, pero estoy seguro de que no son demasiado difíciles de encontrar en la tienda. ¡Son chocolate con leche cremoso y un poco más grandes que un chip estándar!

Cómo hacer esta receta de galletas Crumbl:

1. Precaliente su horno a 375°F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reservar.
2. En el cuenco de tu batidora de pie equipado con el accesorio de remo mezcle la mantequilla, el azúcar moreno claro y el azúcar granulada a velocidad media durante 3 minutos. También puede usar una batidora de mano si no tiene batidora de pie.
3. Agregue los huevos, la vainilla, el bicarbonato de sodio, la sal y la maicena y mezcle durante 1 minuto, raspando los lados del tazón según sea necesario.
4. Gire la batidora a baja y mezcle la harina hasta que se combine. Agregue las chispas de chocolate.
5. Reparta 1/3 de taza redondeada de masa para galletas (4.2 onzas) y forme una bola. Rompa la bola de masa para galletas por la mitad y vuelva a presionar para crear una parte superior irregular. Coloque la masa para galletas en la bandeja para hornear preparada con una separación de 3 pulgadas. Horneo 5 galletas a la vez.
6. Hornee durante 10 a 11 minutos, hasta que los bordes y la parte superior estén ligeramente dorados. No hornees demasiado.
7. Presione chispas de chocolate adicionales sobre las galletas horneadas para una apariencia de panadería. Dejar enfriar en el hoja de galletas durante 5 minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Cómo formar y hornear las galletas

La receta es genial como sea que las hagas, PERO hay un truco para hacer que estas galletas SE PARECEN galletas desmoronadas. Una vez más, nunca he trabajado en un Crumbl, pero después de años de hornear galletas, tengo un método probado y verdadero para crear galletas con formas perfectas con esas tapas «ásperas». Lo desglosé brevemente en la receta, pero así es como lo haces:

1. Porcionar la masa. Para asegurarse de que todas las galletas se horneen de manera uniforme y tengan el mismo tamaño, deberá medir la masa. Ya sea que elija usar una báscula para alimentos o simplemente una taza medidora, depende de usted. Por supuesto, una balanza es lo más preciso, pero una taza de medir también funciona. Repartí 4.2 onzas de masa usando un gran cuchara para galletas, que resulta ser un 1/3 de taza redondeado. Incluso puedes usar tu taza medidora para sacar la masa. Investigué la receta exacta y descubrí que usan 5.5 onzas de masa, pero hice la mía un poco más pequeña. hey todavía resulta enorme sin embargo!
2. formar la masa: Una vez que haya repartido la masa, enróllela en una bola. Rompa la pelota por la mitad y luego presiónela nuevamente dejando el lados rotos hacia arriba para dar esa textura rugosa en la parte superior, pero aún en forma redonda.
3. Coloque la masa en la bandeja para hornear.: Una vez que haya formado la masa para galletas, colóquelas en una bandeja para hornear con líneas de pergamino a 3 pulgadas de distancia. Las galletas se esparcirán mientras se hornean. Uso una bandeja para hornear grande y horneo 5 galletas a la vez.
4. Dales forma: Tan pronto como terminen de hornearse, use una espátula para formar círculos perfectos. Esta masa para galletas se hornea de manera muy uniforme, pero si tiene algunos bordes imperfectos, simplemente use una espátula para presionarlos nuevamente y darles forma. Solo puedes hacer esto mientras aún están calientes, porque tan pronto como se enfrían, los bordes se endurecen y no puedes manipular la galleta.
5. Presiona chips adicionales en la parte superior: Crumbl en realidad no presiona chispas de chocolate adicionales en la parte superior, pero me gusta el aspecto, ¡así que este es un paso totalmente opcional!

¿Por qué agregar maicena?

La maicena agrega textura a estas galletas. galletas desmoronadas tienen una textura muy distinta, y la maicena ayuda a lograrlo. No sé si usan almidón de maíz en su receta, pero en las versiones de prueba descubrí que ayudó en la consistencia espesa, derretida, casi como masa de galleta.

La comparación:

Compré una galleta Crumbl recién salida de la panadería el día que pensé que perfeccioné la receta solo para hacer una comparación lado a lado. Estaba bastante seguro de que eran igual de buenos, ¡y tenía razón! Mi cookie está a la derecha y la cookie Crumbl auténtica está a la izquierda en la imagen de arriba.

• Puede ver que mi galleta se ve un poco «más bonita» debido a las chispas adicionales que presioné en la parte superior después de que terminaron de hornearse. Esto es totalmente opcional.
• Y otra cosa a tener en cuenta es que mis cookies son un poco más pequeñas. Hice esto a propósito. Investigué la receta en línea y descubrí que sus galletas son de 5.5 onzas. Absolutamente podría hacer mi receta de ese tamaño, solo necesitará agregar 1 a 2 minutos más de tiempo de horneado. La razón por la que hice el mío un poco más pequeño fue que no pude obtener la textura perfecta en el tamaño más grande. No tengo un horno comercial y mis galletas siempre se doraban demasiado por fuera cuando las horneaba el tiempo suficiente para que se hornearan. No pude hacerlo bien, así que reduje un poco el tamaño, ¡lo que pareció funcionar!
• La prueba de sabor demostró que las galletas tenían un sabor tan similar que realmente no pude notar la diferencia. Lo único que pude notar es que la auténtica galleta Crumbl estaba un poco más seca, especialmente en el borde que la mía, y me imagino que nuevamente se debe al tamaño.

Sugerencias y consejos de recetas

1. Estas galletas son bastante sencillas y fáciles de hacer. Pero para hacerlos realmente imitadores «auténticos», definitivamente recomiendo medir la masa. Esto ayuda no solo en el tamaño y la apariencia, sino que también asegura que todas las galletas se horneen de manera uniforme.
2. Girar la bandeja a la mitad de la cocción puede ayudar a garantizar una cocción pareja para todos sus postres. Esto nunca estará de más, ¡aunque no siempre lo recuerdo!
3. ¡Deja que estas galletas se enfríen en la sartén! La temperatura de cocción más alta es lo que les da a estos las tapas doradas, pero también puede engañarlo para que piense que el interior está horneado correctamente. Esta es una receta de galletas un poco «poco hecha», así que no mueva estas galletas de la bandeja para hornear demasiado pronto, ya que obtendrá un exceso de horneado en la bandeja para hornear caliente. Son una galleta pesada, por lo que moverlas directamente a la rejilla para enfriar puede hacer que los centros se caigan o rezumen ligeramente a través de la rejilla.

Variaciones:

Si está buscando un duplicado exacto, no realice ningún cambio en la receta. ¡Pero, por supuesto, esta es solo una receta de galletas con chispas de chocolate que SIEMPRE se puede adaptar para crear sus propios sabores de galletas Crumbl! Aqui hay algunas ideas:

• Usar semidulce chips de chocolate (o trozos) en lugar de las chispas de chocolate con leche si le gusta un chocolate más oscuro para cortar la dulzura.
• Agregue las chispas de mantequilla de maní junto con la leche. chips de chocolate para obtener la vibra de Reese!
• ¡Intente usar un poco de extracto de almendras / sabor a almendras y agregue algunas nueces picadas y trocitos de toffee!
• ¡Pique una barra de Snickers o Twix y agréguela a la mezcla para obtener una delicia de caramelo de chocolate! ¡Esta masa para galletas es lo suficientemente estudiada como para contener la mayoría de las barras de chocolate mezcladas!

Almacenamiento de las cookies:

Esta receta hace 12 galletas grandes, lo cual es fantástico, pero si no las está sirviendo a los invitados, es posible que le queden algunas. Simplemente guárdelos herméticamente a temperatura ambiente por hasta 3 días para una mejor frescura. ¡También puede congelarlos en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético hasta por 30 días para una mejor frescura!

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