Quiché integral de espinacas y jamón | #quiche #thermomix #tm6
Quiché integral de espinacas y jamón (Cookidoo)
Yo he añadido un poco de queso emmental rallado (ver vídeo).
Me ha encantado esta receta y con la harina integral queda genial y más saludable.
Además es una masa que no lleva mantequilla sino aceite.
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📌Ingredientes
200 g de harina integral
110 g de aceite de oliva
60 g de agua muy fría
1 ¼ cucharaditas de sal
1 diente de ajo
450 g de hojas de espinaca frescas
1 pellizco de pimienta negra molida
200 g de nata de soja
o bien 200 g de crema de coco
2 huevos
1 cucharadita de nuez moscada molida
70 g de jamón serrano en dados
📌Preparación
Pon en el vaso la harina integral, 80 g de aceite de oliva, el agua y ¼ de cucharadita de sal y mezcla 25 seg/vel 5. Vierte la masa en una superficie de trabajo y forma una bola. Envuélvela en film transparente y reserva en el frigorífico durante 10 minutos. Mientras tanto, continúa con la receta. Lava el vaso.
Pon en el vaso el ajo y pica 3 seg/vel 7. Con la espátula, baja el ajo hacia el fondo del vaso.
Añade 30 g de aceite de oliva y sofríe 3 min/120°C/vel 1.
Añade 300 g de espinacas, ½ cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta negra molida y rehoga 3 min/120°C/giro inverso/vel 1.5.
Incorpora 150 g de espinacas y rehoga 2 min/120°C/giro inverso/vel 1.5. Mientras tanto, precalienta el horno 200°C y engrasa con aceite un molde para tarta (Ø 26 cm). Reserva. Escurre las espinacas en el cestillo y reserva.
Con un rodillo extiende la masa entre dos láminas de papel de hornear formando un círculo de aprox. Ø 28-30 cm. Forre con el círculo de masa la base y los laterales del molde preparado y reserve en el congelador aprox. 5 minutos. Yo la he aplanado directamente en el molde.
Pon en el vaso la nata de soja, los huevos, la nuez moscada y ½ cucharadita de sal y mezcla 20 seg/vel 5. Vierte la crema en el molde, reparte las espinacas reservadas sobre la crema y añade los dados de jamón serrano.
Hornea durante 30 minutos (200°C). Retira del horno, deja enfriar 5 minutos y sirve caliente
Sugerencias o trucos
Puedes servirla con una ensalada mixta como plato principal.
Para una versión vegetariana sustituye el jamón por frutos secos (nueces, avellanas, piñones
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Quiché integral de espinacas y jamón
Una deliciosa receta de Quiché integral de espinacas y jamón, con un toque de queso emmental rallado para añadir un sabor extra. Ideal para una comida saludable y sabrosa.
Ingredientes para Quiché integral de espinacas y jamón
- 200 g de harina integral
- 110 g de aceite de oliva
- 60 g de agua muy fría
- 1 ¼ cucharaditas de sal
- 1 diente de ajo
- 450 g de hojas de espinaca frescas
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 200 g de nata de soja o crema de coco
- 2 huevos
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 70 g de jamón serrano en dados
Instrucciones para Quiché integral de espinacas y jamón
Pon en el vaso la harina integral, aceite de oliva, agua y sal. Mezcla y forma una masa. Reserva en el frigorífico. Mientras tanto, prepara el relleno con ajo, espinacas, nata de soja, huevos, nuez moscada y jamón. Extiende la masa en un molde y vierte el relleno. Hornea y sirve caliente.
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