Buenas tardes! Aprovechando mi estancia por tierras gallegas hoy os propongo una receta con sabor a mar.
Patatas revolconas con pulpo con Thermomix.🐙🐙🐙
Una receta original , rápida y muy sabrosa. Para preparar unas cazuelitas individuales a modo de primer plato o de cenita rápida.
Espero que os guste!!💐🌺💐

Ingredientes: para 6 cazuelitas individuales
60 g de aceite de oliva
(y algo más para servir)
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel seca
600 g de patatas
(en trozos de aprox. 3×3 cm)
500 g de agua
1 cucharadita de sal
80 g panceta fresca de cerdo sin corteza o torreznos
(en tiras de 1x1x2 cm)
300 g de pulpo cocido
cortado en rodajas
1 cucharada de pimentón
(y algo más para servir)
1 pellizco de sal en escamas

Preparación:
Ponga en el vaso 10 g de aceite y los dientes de ajo y pique 2 seg/vel 7.
Añada el laurel, las patatas, el agua y la sal y programe 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Cuele las patatas a través del cestillo, retire la hoja de laurel y reserve las patatas en un bol.
Ponga en el vaso 50 g de aceite y caliente 3 min/120°C/vel cuchara.
Añada la panceta, sitúe el recipiente Varoma en su posición con el pulpo cocido, tape el Varoma y programe 10 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retire el Varoma y reserve tapado.
Añada al vaso el pimentón y rehogue 1 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore las patatas cocidas y triture 15 seg/vel 3. Reparta las patatas revolconas en 6 cazuelas individuales, coloque el pulpo encima, espolvoree con sal en escamas y pimentón y riegue con un chorrito de aceite. Sirva inmediatamente.

Más sobre Patatas revolconas con pulpo con Thermomix

Patatas revolconas con pulpo con Thermomix

Una receta original, rápida y muy sabrosa con sabor a mar. Perfecta para preparar unas cazuelitas individuales como primer plato o cena rápida.

Ingredientes para Patatas revolconas con pulpo con Thermomix

  • 60 g de aceite de oliva

  • 2 dientes de ajo

  • 1 hoja de laurel seca

  • 600 g de patatas (en trozos de aprox. 3×3 cm)

  • 500 g de agua

  • 1 cucharadita de sal

  • 80 g de panceta fresca de cerdo sin corteza o torreznos (en tiras de 1x1x2 cm)

  • 300 g de pulpo cocido cortado en rodajas

  • 1 cucharada de pimentón

  • 1 pellizco de sal en escamas

Instrucciones para Patatas revolconas con pulpo con Thermomix

Ponga en el vaso 10 g de aceite y los dientes de ajo y pique 2 seg/vel 7. Añada el laurel, las patatas, el agua y la sal y programe 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Cuele las patatas a través del cestillo, retire la hoja de laurel y reserve las patatas en un bol.

Ponga en el vaso 50 g de aceite y caliente 3 min/120°C/vel cuchara. Añada la panceta, sitúe el recipiente Varoma en su posición con el pulpo cocido, tape el Varoma y programe 10 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retire el Varoma y reserve tapado.

Añada al vaso el pimentón y rehogue 1 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore las patatas cocidas y triture 15 seg/vel 3. Reparta las patatas revolconas en 6 cazuelas individuales, coloque el pulpo encima, espolvoree con sal en escamas y pimentón y riegue con un chorrito de aceite. Sirva inmediatamente.