Pastel de hoja de mantequilla de maní fácil

Esta Pastel de hoja de mantequilla de maní ¡es el material de los sueños de los amantes de la mantequilla de maní! Satisfaga sus antojos de PB y postres de una sola vez con este pastel húmedo y tierno cubierto con un glaseado de malvavisco con mantequilla de maní celestial.

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Pastel de mantequilla de maní fácil con glaseado de mantequilla de maní

Cada vez que tengo antojo de mantequilla de maní (que es a menudo, seamos honestos), este pastel de hoja de mantequilla de maní celestial es mi opción. Marca todas las casillas necesarias para satisfacer el antojo: maní, cremoso, lo suficientemente dulce y perfectamente suave y húmedo. Este pastel tiene sabor a mantequilla de maní sin ser abrumador, seco o desmenuzable como pueden ser algunos postres de mantequilla de maní. Junto con una textura increíblemente tierna que se derrite en la boca, está cubierto con un glaseado cremoso de mantequilla de maní con malvaviscos. ¡Todos siempre se entusiasman con el glaseado!

Dondequiera que vaya, este pastel fácil es un éxito entre los amantes de la mantequilla de maní y casi todos los demás. ¡Hornéelo, congélelo o disfrútelo fresco durante días! Los pasteles para picar no se vuelven más deliciosos que esto.

Lo que necesitarás

• Mantequilla de maní: ¡Puedes usar mantequilla de maní cremosa o mantequilla de maní crujiente para agregar textura! La decisión es tuya. Lo necesitará tanto para el pastel como para el glaseado de mantequilla de maní con malvaviscos.
• Harina: De uso múltiple
• Suero de la leche: ¡Este es el ingrediente no tan secreto para un pastel súper húmedo y tierno! Además, el sabor agrega un poco de sabor. ¿No hay suero de leche en la nevera? Echa un vistazo a mi tutorial de sustituto de suero de leche.
• Manteca: Sin sal o salado, cortado en cubos, más extra para el glaseado.
• Huevos: Dos huevos grandes aportan la textura perfecta a este pastel de láminas.
• Vainilla: El extracto puro de vainilla es mejor para el sabor, pero la imitación también funcionará en caso de necesidad.
• Aceite vegetal: U otro aceite de cocina neutro, como el de canola.
• Leche evaporada: Añade dulzura y suavidad extra al glaseado.
• Mini malvaviscos: ¡La base para el delicioso glaseado de malvavisco y mantequilla de maní!
• Azúcar
• Bicarbonato de sodio
• Sal

Cómo hacer pastel de hojaldre de mantequilla de maní

Este pastel es perfecto para servir a una multitud cuando se prepara en una bandeja para hornear. ¡Por esta razón, me encanta llevarlo a comidas compartidas y reuniones familiares! También puede hacer su pastel de mantequilla de maní en un molde de 9 × 13 (más detalles en mi sección de consejos a continuación). Por el momento, aquí hay una descripción general de cómo hacer el pastel perfecto:

Mezclar la masa: Ponga a un lado la harina y los ingredientes secos en un tazón, y el suero de leche y los ingredientes húmedos en otro. Luego, preparará la mezcla de maní hirviendo el agua y la mantequilla, y revolviendo la mantequilla de maní y el aceite. Agregue la mezcla de maní a la mezcla de harina, seguida de la mezcla de suero de leche, batiendo sobre la marcha.

Hornear el pastel: Vierta la masa en un molde tipo rollo de gelatina forrado. Hornee el pastel en el horno hasta que el centro esté firme y pase la prueba del palillo (un palillo insertado en el medio sale limpio).

Hacer el glaseado: Llevar a ebullición la leche evaporada, el azúcar, la sal y la mantequilla sin dejar de remover. Una vez que esto se retira del fuego, derrita la mantequilla de maní y los malvaviscos. Mientras el bizcocho aún está caliente, vertemos el glaseado por encima. Use una espátula para esparcirlo uniformemente sobre el pastel, luego déjelo enfriar. Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, ¡córtalo y sírvelo!

Consejos para el éxito

• ¿Puedo usar una sartén más pequeña?: Si prefieres hacer este pastel de mantequilla de maní en un molde de 9 × 13 pulgadas, ¡seguirá siendo delicioso! Simplemente aumente el tiempo de horneado a 35-40 minutos para tener en cuenta el grosor adicional.
• Si la mezcla de mantequilla de maní está muy caliente: Agregar la mezcla de mantequilla de maní a la harina primero debería ser suficiente para enfriarla antes de combinarla con los huevos/ingredientes húmedos. Sin embargo, si te preocupa que la mezcla aún esté lo suficientemente caliente para comenzar a cocinar los huevos, déjala enfriar unos minutos antes de continuar con la receta como se indica.
• ¿Puedo usar mantequilla de maní natural? Recomiendo apegarse a la mantequilla de maní Jiffy para este pastel de hoja. Las mantequillas de maní naturales tienden a separarse, lo que puede generar resultados mixtos.

Ideas para decorar

¡Me gusta pensar en un pastel de hoja como mi lienzo personal para todo tipo de ingredientes! Si bien este pastel de mantequilla de maní es delicioso por sí solo, también hay muchas ideas de cobertura entre las que puede elegir:

• Mini tazas de mantequilla de maní
• Chispas de chocolate o chispas de chocolate blanco
• Nueces picadas como maní, pecanas, avellanas o macadamia
• Mini malvaviscos extra
• Una llovizna de salsa de chocolate caliente o salsa de caramelo casera

Instrucciones de almacenamiento

Guarde la torta de mantequilla de maní herméticamente a temperatura ambiente hasta por 3 días. Si desea prolongar la vida útil, manténgalo cubierto en el refrigerador hasta por 4-5 días.

¿Puedo congelar este pastel de hoja?

Otro aspecto maravilloso de un pastel de hoja es que puedes hacerlo con anticipación, ¡y se congela súper bien! ¿No prometí que este era el mejor pastel para fiestas?

Para congelar este pastel de mantequilla de maní (y para evitar estropear el glaseado), una vez que se haya enfriado por completo, mete todo el molde en el congelador para precongelarlo. Cuando el pastel esté congelado, envuélvelo en una doble capa de plástico para envolver y una capa extra de papel aluminio. ¡El pastel puede permanecer congelado hasta por 3 meses!

Descongele el pastel durante la noche en el refrigerador antes de desenvolverlo con cuidado. ¡Voila! Su pastel prefabricado está listo para servir.

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