Noodles con espárragos, gambas con salsa de curry y cacahuetes

Hoy os traemos una de esas recetas absolutamente deliciosas con ese toque oriental que tanto nos gustan. La combinación de verduras, gambas, curry, cacahuetes y lima es algo… ¡increíble! Además es sencilla de preparar, porque la tendremos lista en menos de 30 minutos. Y tiene ese sabor exótico y diferente que convierten a este plato en algo perfecto. ¡No podréis dejar de comer! ¡Ya lo veréis!

Como es una receta un poco «express» podéis aprovechar y hacerla con un revuelto de espárragos, ajetes y gambas de los que ya vienen congelados. ¡Veréis qué rápido!

Noodles con espárragos y gambas con salsa de curry y cacahuetes

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La combinación de verduras, gambas, curry, cacahuetes y lima es algo… ¡increíble! Además es sencilla de preparar, porque la tendremos lista en menos de 30 minutos. Y tiene ese sabor exótico y diferente que convierten a este plato en algo perfecto.

  • Irene Arcas
  • Cocina: tailandesa
  • Tipo de receta: pasta
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 350 g de noodles finos
  • 30 g de aceite de girasol
  • 1 cucharadita pequeña de aceite de sésamo
  • 250 g de revuelto de ajetes y gambas congelado
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • hierbabuena fresca picada
  • chili seco en copos (opcional) (se puede sustituir por guindilla en polvo)
  • sal al gusto
  • 50 g de cacahuetes fritos
  • lima para terminar el plato

Preparación

  1. Ponemos una olla al fuego con abundante agua y cuando empiece a hervir, cocinamos los noodles el tiempo que indique el paquete. Escurrimos y reservamos.

  2. Mientras echamos en el vaso el aceite de girasol, el de sésamo y el revuelto de gambas. Programamos 8 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. 

  3. Añadimos el curry y la soja y cocinamos 1 minuto más, temperatura 120º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. 

  4. Servimos en una fuente los noodles y colocamos por encima las verduras que tenemos en el vaso. Terminamos en plato añadiendo: cacahuetes, la hierbabuena picada, los copos de chili, y la lima cortada en cuartos.

 

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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