Magdalenas esponjosas de limón y coco

Con nuestro robot podemos hacer bocados exquisitos como estas magdalenas esponjosas de limón y coco rallado. Es una opción más de darle diversidad a esta receta, pero el truco está en conocer cómo hacerlas para que queden perfectas.

Hacer las magdalenas lleva muy poco tiempo. Solo hay que meter los ingredientes en el vaso y programar unos minutos. Después se deja reposar la masa una hora en la nevera y finalmente se llenan las cápsulas.

En el horno solo hay que seguir las indicaciones de tiempo y calor, para que queden unas magdalenas perfectas. Si se siguen las indicaciones correctamente descubrirás que queda una receta perfecta y super fácil de realizar. ¿Te animas a probarlas?

Magdalenas esponjosas de limón y coco

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Deliciosas y perfectas magdalenas con un sabor agradable de coco y limón. Perfectas para un desayuno.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 175
  • Raciones: 10
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 150 g de harina de trigo
  • 155 g de azúcar
  • 2 huevos tamaño mediano
  • 35 g de coco rallado
  • 80 ml de aceite de oliva suave
  • 80 ml de leche entera
  • 30 ml de zumo de limón
  • La ralladura de la piel de un limón
  • 8 g de levadura química

Preparación

  1. En nuestro vaso echamos los dos huevos y los 155 g de azúcar. Lo programamos durante 4 minutos a 37° a velocidad 4.

  2. Después del batido, lo volvemos a programar durante 4 minutos, sin temperatura y a velocidad 4.

  3. Añadimos el resto de los ingredientes: 80 ml de aceite de oliva suave, 80 ml de leche, 35 g de coco rallado, 30 ml de zumo de limón, los 8 g de levadura en polvo y los 150 g de harina de trigo. Lo programamos durante 6 segundos a velocidad 4.

  4. Cogemos la mezcla y en el mismo vaso, podemos meterlo en la nevera. Si no puedes meter el vaso en la nevera, lo dejamos en un cuenco tapado y lo guardamos durante 1 hora para que repose y se enfríe la masa.

  5. Terminado el tiempo, ponemos a calentar el horno a 200° con calor arriba y abajo. Llenamos las cápsulas para hacer magdalenas y las introducimos en la parte del medio del horno. Las dejamos cocer 15 minutos.

  6. Una vez horneadas, las sacaremos sobre una rejilla para que se enfríen. De esta forma no quedarán húmedas en su base. Finalmente podremos decorarlas con azúcar glass.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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