Ideas rápidas y refrescantes para cocinar con Thermomix en verano

Cuando el termómetro sube y el calor se vuelve insoportable, lo último que nos apetece es pasar horas sudando frente a los fogones. Si tienes la suerte de contar con un robot de cocina en casa, prepárate porque tu Thermomix se convertirá en tu mejor aliada para sobrevivir al verano sin complicaciones y manteniendo el menú variado.

La clave para no aburrirse durante los meses estivales es apostar por platos ligeros, pero también saber integrar algunas opciones templadas que nos sienten bien. La ventaja es que podemos planificar los menús semanales combinando diferentes recetas, lo que nos permite ahorrar tiempo, esfuerzo, y preparar tuppers que sí apetecen para evitar ensuciar la cocina, algo que se agradece enormemente cuando estamos de vacaciones o con el trabajo a tope.

Bebidas y refrescos para combatir la sed

En las tardes más calurosas, lo que más se agradece son las opciones refrescantes que nos devuelvan la energía. Para empezar el día con buen pie, puedes preparar batidos de fruta naturales que resultan ligeros y nutritivos. Para la merienda, no hay nada como un granizado de limón bien frío o una horchata casera, logrando texturas profesionales sin necesidad de tener una heladera en la encimera.

Sopas frías y entrantes ligeros

Las sopas de cuchara no tienen por qué ser siempre calientes. Los clásicos como el gazpacho o el salmorejo quedan espectaculares gracias a la potencia de trituración del robot, que consigue una textura aterciopelada. Si buscas algo diferente, te recomiendo probar un gazpacho de remolacha o una sopa de yogur y tomate al estilo griego, que se puede disfrutar fría para refrescar el paladar.

Por otro lado, las ensaladas son el plato estrella. Puedes innovar con una ensalada tibia de patatas cocinadas al vapor en el Varoma para conservar todos los nutrientes, aliñándola con soja y vinagre balsámico. Otra opción estupenda es la ensalada de pasta con ventresca, ideal para dejarla reposar en la nevera el día anterior, o una ensalada de pollo con lactonesa al curry, añadiendo almendras laminadas para darle ese toque crujiente que tanto gusta.

Platos principales: Arroces, Pastas y Carnes

Aunque busquemos cuidarnos para lucir el bañador, no hace falta renunciar a los carbohidratos si los consumimos con moderación. Un risotto al limón es una opción sofisticada y refrescante, similar a otras recetas de arroz meloso con Thermomix, siempre que utilices un arroz de buena calidad para clavar la cocción. Si prefieres algo más rápido, los noodles con gambas y salsa de pescado te transportarán directamente a Asia sin salir de casa.

En cuanto a las proteínas, el pollo preparado en el robot queda sorprendentemente jugoso. Para variar la rutina, puedes probar el magro de cerdo con pimientos de Padrón, un plato que, al igual que ocurre con muchas recetas con pimientos rojos, gana sabor si se deja reposar de un día para otro. Si te apetece un viaje a México, las sincronizadas de ternera acompañadas de un guacamole casero son un acierto total, regulando el picante según tu gusto.

Opciones rápidas y picoteos informales

Para aquellas ocasiones en las que llegan invitados de improvisto o simplemente quieres cenar algo rápido, el picoteo es la solución. Puedes preparar cocas, empanadas o pizzas rápidas, dejando volar tu imaginación con los ingredientes. También existen opciones más curiosas como las croquetas Pozharsky, originarias de Rusia, que combinan una textura interior cremosa gracias a la mantequilla con un exterior muy crujiente, ideal si buscas croquetas para todos los gustos.

El toque dulce: Postres y helados sin horno

Para cerrar la comida con broche de oro sin encender el horno, los postres al vapor son la solución. Un flan de dulce de leche hecho en el Varoma es una delicia que ahorra energía y tiempo. Si prefieres algo más contundente, una tarta de queso fría (sin horno) es ideal, aunque recuerda que debe cuajar con antelación en la nevera.

Para los más golosos, los helados y sorbetes de frutas del bosque son extremadamente sencillos de lograr. Además, puedes aprovechar la temporada para hacer mermeladas caseras con frutas frescas, que podrás conservar y disfrutar durante el resto del año. Para las meriendas con los niños, los bizcochos, galletas y magdalenas siguen siendo el acompañamiento perfecto para un café o un té.

Tener un repertorio de más de cien recetas rápidas, algunas de ellas listas en menos de 30 minutos, permite disfrutar del verano sin renunciar a una alimentación sana, casera y variada, aprovechando al máximo la versatilidad de la tecnología en la cocina para liberar tiempo y disfrutar del tiempo libre.

Receta completa en:
www.thermorecetas.com