Tartar de atún con aguacate

El tartar de atún con cebolla y aguacate es una receta fresca, elegante y muy fácil de preparar. Su combinación de ingredientes crudos realza el sabor del pescado y la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión especial o una comida ligera.

La suavidad del aguacate, el toque crujiente de la cebolla y la calidad del atún crean un equilibrio de texturas y sabores que sorprende, ya que es uno de los plato modernos de la cocina. Además, no necesita cocción, por lo que podrás tenerla lista en muy poco tiempo.

Con ayuda de la Thermomix prepararás el aliño y los ingredientes con rapidez, consiguiendo una presentación cuidada y un resultado delicioso. Una receta ideal para disfrutar bien fría y conquistar a todos tus invitados.

Tartar de atún con aguacate

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Deoicios plato para tomar fresquito, con lo mejor del atún y lo nutritivo del aguacate.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: pescados
  • Calorías: 370
  • Raciones: 3
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 1 taco de lomo de atún rojo crudo
  • 6 cucharadas de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 aguacates
  • 1/2 cebolla morada
  • Sal
  • 1 limón pequeño

Preparación

  1. En el vaso Themomix colocamos la cebolla y programamos 3 segundos a velocidad 6. Sacamos la cebolla del vaso y lo apartamos.

  2. En el vaso añadimos las dos cucharadas de miel, las dos cucharadita de ajo en polvo, dos cucharadita de jengibre en polvo, 4 cucharadas de soja y programamos 5 segundos a velocidad 4.

  3. Cortamos el atún en cubos, lo colocamos sobre un cuenco y vertemos lo que tenemos en el vaso. Removemos con una cuchara y dejamos reposar, mínimo una hora.

  4. Abrimos los aguacates por la mitad y sacamos la pulpa. Lo cortamos todo en cubitos y lo mezclamos con la cebolla y un poco de sal. Añadimos el zumo del limón.

  5. Emplatamos la receta, con la ayuda de una aro metálico y sobre un plato. Colocamos la mezcla del aguacate y la cebolla por debajo. Por encima añadimos el atún. Tiramos del aro y colocamos un poco de cebollino y rábanos en rodajitas para adornar. Servimos frío.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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